Aprenda a fazer recheio de chocolate super cremoso, brilhante e ideal para qualquer sobremesa, veja agora. Inspirada no canal Rebeca Poll, essa receita de recheio de chocolate é uma verdadeira maravilha. Ele é perfeito para rechear bolos, tortas ou até vender. Com uma textura super cremosa e um brilho irresistível, é fácil de fazer e com ingredientes simples. Você pode usá-lo como base para diversas sobremesas e garantir o sucesso com familiares, amigos ou clientes. Siga o passo a passo e experimente esse recheio incrível!
Ingredientes do recheio de chocolate
- 1 caixinha de leite condensado (395 g);
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (50 g);
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada);
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela funda e ainda com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
- Então misture bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido no leite condensado.
- Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente para integrar os ingredientes. Ligue o fogo em temperatura média e comece a mexer constantemente.
- Enquanto mexe, certifique-se de raspar bem os cantos e o fundo da panela, evitando que o recheio queime ou grude. É importante usar uma panela funda para evitar respingos quando o recheio começar a ferver.
- Logo após, continue mexendo até o recheio atingir o ponto ideal. O ponto certo é quando, ao passar a espátula no fundo da panela, forma-se um caminho que demora a fechar. O recheio também deve cair da colher em blocos, mantendo a forma.
- Por fim, desligue o fogo e continue mexendo por mais um minuto para retirar o excesso de calor e interromper o cozimento.
- Em seguida, transfira o recheio para uma travessa e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície, evitando a formação de película.
- Logo depois, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de usar.
Informações Adicionais
- Dica: Esse recheio pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
- Validade: Ideal para recheios de bolos decorados, pois mantém a textura firme e cremosa.
Veja o vídeo completo da receita
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