Recheio de doce de leite cremoso com textura super cremosa e estruturada, ideal para bolos e tortas especiais. Adaptamos essa receita incrível do canal Nossa Cozinha com Fátima Barros para você que quer um recheio de doce de leite com uma consistência perfeita, sabor delicioso e suave. Esse recheio combina perfeitamente com bolos festivos, tortas e diversas sobremesas. Feito com leite condensado cozido e creme de leite, ele fica cremoso e firme, com uma cor linda e um sabor irresistível. Siga o passo a passo e faça esse recheio em casa!
Ingredientes do recheio de doce de leite cremoso
- 400 g de doce de leite (feito com leite condensado cozido ou doce de leite comprado pronto);
- 2 caixinhas de creme de leite (mínimo de 17% de gordura);
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o doce de leite em uma panela média. Se optar pelo leite condensado cozido, cozinhe a lata por 40 minutos na pressão e espere esfriar antes de abrir.
- Em seguida, adicione as duas caixinhas de creme de leite ao doce de leite na panela e misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Logo depois, leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet ou espátula para evitar que o recheio grude no fundo.
- Então, assim que a mistura começar a ferver, continue mexendo para que o recheio fique mais espesso e estruturado.
- Em seguida, mantenha em fogo alto para evitar que o leite condensado caramelize e a textura fique açucarada.
- Logo depois, quando o recheio estiver fazendo bolhas grandes e caindo em blocos da colher, significa que está no ponto certo. Desligue o fogo.
- Por fim, transfira o recheio para um recipiente e cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar que forme película. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Informações adicionais
- Use esse recheio em bolos, tortas, pães de mel e até em bombons.
- Armazenamento: Na geladeira, o recheio dura até 12 dias. Ele também pode ser congelado por até 30 dias.
- Observação: Para uma consistência ainda melhor, use creme de leite com no mínimo 17% de gordura.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
