Recheio de doce de leite e ameixa, é assim que a vovó faz

Redescubra os sabores da cozinha tradicional com este recheio de doce de leite e ameixa, uma receita que evoca memórias e conforta o paladar. Este recheio não só é delicioso e cremoso, mas também versátil, podendo ser usado em uma variedade de sobremesas como bolos, tortas e até sonhos. A combinação do doce de leite rico e suave com a doçura frutada das ameixas cria uma harmonia perfeita, tornando qualquer sobremesa irresistivelmente atraente. Siga este guia passo a passo para preparar um recheio que é tão bom quanto os feitos antigamente.

Ingredientes do recheio de doce de leite e ameixa

• Duas colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 4 latas de leite condensado;
• 450ml de leite;
• Seis colheres (sopa) de açúcar;
• 500g de ameixas em calda, picadas.

Modo de preparo

1. Primeiramente, numa panela média, derreta o açúcar em fogo baixo até que se forme um caramelo dourado.
2. Em seguida, com cuidado, adicione o leite, o leite condensado e a manteiga ao caramelo, mexendo constantemente para dissolver o açúcar e integrar todos os ingredientes.
3. Então, continue a cozinhar em fogo médio, mexendo frequentemente, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, alcançando o ponto de brigadeiro.
4. Por fim, retire a panela do fogo e deixe o doce esfriar um pouco.
5. Logo depois, adicione as ameixas picadas ao doce de leite, misturando bem para distribuir de forma uniforme.

Informações Adicionais:

• Para uma textura ainda mais suave, as ameixas podem ser previamente processadas em um liquidificador ou processador de alimentos.
• Este recheio pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
• Para uma apresentação mais elegante, você pode usar este recheio entre camadas de bolo de chocolate ou baunilha, proporcionando um contraste delicioso.
• Se desejar, finalize sua sobremesa com um pouco de chantilly ou uma cobertura de chocolate para um toque extra de indulgência.

Prepare-se para impressionar com este recheio caseiro de doce de leite com ameixa, trazendo um sabor que promete agradar a todos, revivendo as deliciosas tradições de antigamente em sua cozinha moderna.

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