Receita de recheio de maracujá fácil, consistente e cheio de sabor para surpreender em qualquer sobremesa! Inspirada no canal Nandu Andrade essa receita de recheio de maracujá é ideal para quem quer um creme saboroso e prático. Com textura cremosa e sabor equilibrado, ele não talha e pode ser usado para rechear bolos, tortas ou até como sobremesa individual. É simples de fazer e o resultado é incrível!
Ingredientes do recheio de maracujá
- 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 4 maracujás grandes);
- 1/2 colher de sopa de sementes de maracujá (opcional, para crocância);
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total);
- 100 g de chocolate branco picado;
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare o suco de maracujá. Bata a polpa dos maracujás no liquidificador por alguns segundos e coe para separar as sementes.
- Então reserve 1/2 colher de sopa das sementes, se desejar um toque de crocância.
- Em seguida, coloque o suco em uma panela, adicione as sementes reservadas e leve ao fogo médio.
- Logo depois mexa continuamente até que o líquido reduza pela metade, formando um concentrado. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado.
- Logo após, leve ao fogo médio e mexa constantemente até atingir o ponto de brigadeiro de colher. Esse ponto é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma um “morrinho” ao cair da colher.
- Logo depois, desligue o fogo e misture o concentrado de maracujá ao creme, mexendo bem para incorporar.
- Em seguida, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.
- Por fim, utilize o recheio em bolos, tortas ou como sobremesa em potinhos.
Informações adicionais
- Para um sabor mais doce, aumente a quantidade de chocolate branco.
- Use esse recheio para cobrir cupcakes ou fazer camadas de sobremesa em taças.
- Armazene em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Recheio de maracujá
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média




