Descubra como fazer um recheio cremoso de morango, perfeito para bolos e trufas, com um toque irresistível. Simplificamos esta receita maravilhosa do canal Família boa de boca para que você possa preparar um recheio que rende bastante e é muito prático. Com poucos ingredientes, como suco em pó e chocolate branco, o resultado é um creme leve, estruturado e com sabor marcante, ideal para bolos festivos e sobremesas. Perfeito para quem deseja impressionar sem complicação.
Ingredientes do recheio de morango
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 1 caixinha de leite condensado (395 g).
- 100 g de chocolate branco picado.
- 1 pacotinho de suco em pó sabor morango (ou saborizante de sua preferência).
- 300 ml de chantilly gelado (mistura pronta para chantilly).
- 150 g de chocolate meio amargo picado.
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o creme de leite e o leite condensado em uma panela com o fogo ainda desligado. Misture bem.
- Em seguida, acrescente o chocolate branco picado e misture novamente até incorporar os ingredientes.
- Logo depois, ligue o fogo baixo e cozinhe o creme, mexendo constantemente, até atingir o ponto em que forma pequenos montinhos ao cair da espátula. Esse é o ponto ideal.
- Então transfira o creme ainda quente para a tigela da batedeira e adicione o suco em pó de morango. Bata por cerca de 10 minutos ou até o creme esfriar completamente.
- Enquanto isso, adicione o chantilly gelado ao creme já frio e volte a bater até que o recheio fique bem aerado e estruturado.
- Por fim, misture delicadamente o chocolate meio amargo picado, garantindo que ele se distribua por todo o recheio. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem.
Informações adicionais
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Tempo de resfriamento: 3 horas.
- Tempo total: 3 horas e 25 minutos.
- Substitua o suco em pó por geleia de morango concentrada para um sabor mais natural.
- Use este recheio em bolos altos e bem recheados, pois sua consistência firme facilita o corte.
- Guarde o recheio na geladeira por até 5 dias ou congele por até 30 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
