Receita simples e nutritiva de refogado de repolho e cenoura, ideal para acompanhar suas refeições, prepare agora mesmo. Inspirada em uma receita prática e deliciosa do canal Nandu Andrade, este refogado de repolho com cenoura é fácil de fazer e uma ótima opção para acompanhar seu almoço ou jantar. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, esta receita traz um prato leve e cheio de sabor. O resultado é um acompanhamento saudável e versátil, perfeito para incluir no dia a dia.
Ingredientes do refogado de repolho com cenoura
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo);
- Uma cebola pequena picada (em cubos ou meia-lua);
- 1 dente de alho amassado;
- 2 cenouras médias raladas (aproximadamente 300 g);
- 1/4 de repolho roxo (ou branco), cortado em tiras finas;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1/2 colher de chá de sal (ajustar a gosto);
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Em seguida, adicione o alho amassado e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar o aroma.
- Logo depois, acrescente as cenouras raladas e misture bem. Então tempere com a pimenta-do-reino e mexa por 2 minutos para refogar levemente.
- A seguir, adicione o repolho cortado e misture com cuidado para não derramar. Abaixe o fogo e tempere com o sal. Misture novamente e tampe a panela.
- Enquanto isso, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo a cada minuto para evitar que queime e garantir que os temperos se espalhem bem.
- Logo após os 5 minutos, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Misture delicadamente e sirva imediatamente.
Informações adicionais
- Dica: Caso queira congelar, deixe o refogado esfriar completamente antes de armazenar. Assim, evita-se a formação de água no recipiente.
- Sugestão: Este prato pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas ou arroz integral.
- Armazenamento: Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele por até 30 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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