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Repolho refogado com bacon e linguiça, um toque de tradição para suas refeições


Descubra como fazer um repolho refogado igual ao da vovó, uma receita suculenta e cheia de sabor para o almoço ou jantar!


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Quem não se lembra do saboroso repolho refogado feito pela vovó, repleto de bacon e linguiça, que trazia todo mundo para a mesa sem hesitar? Essa receita tradicional, além de deliciosa, é surpreendentemente fácil de preparar e perfeita para acompanhar uma variedade de pratos. Com ingredientes simples e um método de preparo rápido, você poderá reviver essas memórias gastronômicas em qualquer dia da semana. Vamos aprender a preparar esse repolho refogado com bacon e linguiça que promete conquistar todos os paladares!

Ingredientes do repolho refogado com bacon e linguiça

  • Um repolho pequeno;
  • 450g de linguiça calabresa;
  • 450g de bacon;
  • Um pimentão médio, em fatias;
  • 2 cebolas médias;
  • Três dentes de alho amassados;
  • 50ml de água filtrada;
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • 1 colher (café) de sal (para o molho de repolho);
  • Uma colher (sopa) de vinagre (para o molho de repolho);
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino;

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, corte o repolho ao meio, retire o talo e pique em pedaços de tamanho médio.
  2. Coloque o repolho picado em uma tigela com água, sal e vinagre, deixando de molho para higienização.
  3. Enquanto isso, prepare as linguiças calabresas cortando-as em fatias médias na diagonal, e o bacon em fatias finas. Reserve.
  4. Logo depois, descasque as cebolas, cortando uma em pedaços pequenos e a outra em meias luas.
  5. Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
  6. Na mesma frigideira, frite as fatias de calabresa até dourarem e reserve.
  7. Logo depois, refogue o pimentão em fatias por cerca de 3 minutos e reserve.
  8. Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola picada, refogando até dourarem.
  9. Então escorra o repolho e adicione à frigideira, misturando bem.
  10. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar até o repolho amolecer.
  11. Em seguida, tempere com pimenta-do-reino, cheiro-verde e molho shoyu. Ajuste o sal se necessário, lembrando que o bacon e a calabresa já são salgados.
  12. Por fim, adicione o bacon, a calabresa e o pimentão reservados, misturando tudo delicadamente.

Informações adicionais

  • Sirva este repolho refogado como acompanhamento para pratos de carne, especialmente churrascos e grelhados.
  • Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de cominho ou paprica para realçar o sabor.
  • Lembre-se de manter o fogo baixo durante o cozimento do repolho para evitar que ele queime, garantindo que fique suculento e saboroso.

Agora é só servir e aproveitar essa receita nostálgica e deliciosa de repolho refogado com bacon e linguiça, uma verdadeira viagem no tempo para os almoços em família da sua infância. Bom apetite!

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Resumo
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Nome da receita
Repolho refogado com bacon e linguiça
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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