Risoto de frango, cremoso, econômico e fácil de preparar, vem ver

Prepare esse risoto de frango desfiado super saboroso e toque especial, perfeito para um almoço em família. Inspirado no canal Nossa Cozinha, este risoto de frango é uma versão prática e econômica do tradicional prato. Usando ingredientes simples e o arroz branco comum, ele mantém a cremosidade e o sabor marcante, ideal para almoços ou jantares especiais. Siga o passo a passo e veja como é fácil preparar essa delícia em casa.

Ingredientes do risoto de frango

Para o frango

• 1 kg de peito de frango com osso e pele;
• 1 cenoura picada;
• Uma cebola cortada em pedaços grandes;
• 1 folha de louro;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Refogado

• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola média picada;
• ½ cenoura ralada (ralo fino);
• 2 talos de salsão picados;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de colorau;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Risoto

• 2 xícaras de arroz branco comum;
• Caldo do cozimento do frango (quanto baste);
• 1 tomate picado;
• 2 folhas de louro;
• 1 pitada de tomilho fresco (opcional);

Para finalizar

• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (40 g);
• 1 colher de sopa cheia de manteiga;
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, cozinhe o peito de frango em água com a cenoura, a cebola, a folha de louro, sal e pimenta por cerca de 30 minutos.
2. Então retire o frango, desfie e reserve. Coe o caldo do cozimento e reserve para usar no preparo do arroz.
3. Logo depois, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, a cenoura ralada e o salsão até que fiquem dourados e soltem seus aromas.
4. Em seguida acrescente o alho, o colorau, o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Refogue até que os sabores estejam bem integrados.
5. Então adicione o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar. Adicione o arroz ao refogado e misture bem.
6. Em seguida, comece a adicionar o caldo do cozimento do frango aos poucos, mexendo constantemente. Isso ajudará o arroz a liberar amido e ficar cremoso.
7. Logo depois, continue adicionando o caldo conforme ele for sendo absorvido pelo arroz.
8. Então quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente as folhas de louro e o tomilho.
9. Logo depois, com o arroz ainda úmido, desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado, a manteiga e as ervas frescas. Misture bem até que a manteiga esteja completamente derretida.
10. Por fim, acerte o sal, se necessário, e sirva imediatamente para aproveitar toda a cremosidade.

Informações adicionais

• Use arroz arbóreo para uma versão ainda mais cremosa.
• Para um sabor mais intenso, adicione vinho branco no início do cozimento do arroz.
• Sirva com uma salada fresca para completar a refeição.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Salada de frango temperado com toque especial, experimente essa delícia prática agora mesmo
Manjar de banana caramelizada incrível, experimente essa sobremesa fácil e deliciosa hoje mesmo
Então, Bolo de banana caramelizada incrível, experimente essa receita fácil e perfeita para o café da tarde