Risoto de tomate com queijo, receita prática e deliciosa para ocasiões especiais

Aprenda a fazer este risoto de tomate com queijo, ideal para um jantar saboroso e aconchegante! Simplificamos essa receita deliciosa do canal Daniel Dann, garantindo que você consiga preparar um risoto cremoso e cheio de sabor. O arroz Arborio, combinado com tomates frescos e queijos derretidos, resulta em um prato perfeito para quem busca uma refeição reconfortante. Além de ser nutritivo, esse risoto é fácil de preparar e ideal para compartilhar em momentos especiais, como jantares em família ou entre amigos. Vamos ao passo a passo para que você possa experimentar essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes do risoto de tomate com queijo

• 300g de arroz Arborio;
• 1 cebola picada (a gosto);
• Sal a gosto;
• 150ml de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc);
• Caldo de legumes (quantidade suficiente);
• 60g de manteiga;
• Queijo branco a gosto;
• Queijo parmesão a gosto;
• 2 tomates médios (sem pele e sementes, cortados em cubinhos);

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare o caldo de legumes. Refogue rapidamente cenoura, alho-poró, cebola, alho e ervas em azeite. Adicione sal, pimenta e água, e cozinhe por cerca de 30 minutos. Reserve o caldo quente.
2. Enquanto isso, retire a pele e as sementes dos tomates, cortando-os em pequenos cubos. Reserve.
3. Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Logo após, adicione o arroz Arborio e refogue por alguns minutos, mexendo bem para envolver os grãos no azeite.
5. Então, despeje o vinho branco e mexa até que o líquido evapore completamente.
6. Logo depois, comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
7. Em seguida, continue esse processo até que o arroz esteja quase cozido.
8. Então, acrescente os cubinhos de tomate ao risoto e continue mexendo, permitindo que o tomate incorpore no arroz.
9. Por fim, adicione a manteiga, o queijo branco e o queijo parmesão ao risoto, ajustando o sal conforme necessário. Mexa até que o arroz esteja cremoso e al dente.
10. Sirva o risoto imediatamente, para aproveitar todo o sabor e cremosidade.

Informações adicionais

• Você pode variar os queijos de acordo com sua preferência. Queijos como muçarela ou gorgonzola também combinam bem com o risoto.
• Para um toque de frescor, adicione manjericão fresco picado ao final do preparo.
• O vinho branco seco ajuda a realçar o sabor, mas, se preferir, pode substituir por caldo de legumes.

Aproveite essa receita simples e deliciosa, e torne seus jantares ainda mais especiais!

Veja o vídeo completo da receita

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