O rocambole de abobrinha é uma alternativa fantástica e saudável para quem busca um lanche leve ou uma opção de refeição sem glúten. Este prato não só é delicioso e fácil de fazer, mas também é extremamente versátil, permitindo que você adicione o recheio de sua escolha, como queijo, presunto ou até mesmo uma combinação de vegetais. Siga este passo a passo simples para criar um rocambole de abobrinha que vai surpreender todos com seu sabor e leveza.
Ingredientes do rocambole de abobrinha
- 1 abobrinha média;
- Uma colher de chá de sal;
- 3 ovos inteiros;
- Queijo muçarela ralado a gosto (ou outro recheio de sua preferência);
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare a abobrinha: remova as extremidades e rale-a usando a parte grossa do ralador. Coloque em uma tigela grande.
- Logo depois, adicione o sal à abobrinha ralada. Misture bem para ajudar a desidratar, deixando descansar por cerca de 10 minutos.
- Logo após o tempo de descanso, esprema a abobrinha com as mãos para remover o máximo de água possível.
- Em seguida, numa nova tigela, quebre os ovos e bata-os até que comecem a espumar. Adicione a abobrinha desidratada e misture até obter uma consistência uniforme.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite em fogo médio. Despeje a mistura de abobrinha e ovos na frigideira, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
- Deixe cozinhar até que as bordas comecem a firmar e o fundo esteja dourado. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
- Transfira o disco cozido para um prato, espalhe o queijo muçarela ralado sobre ele enquanto ainda está quente, e enrole cuidadosamente.
- Por fim, retorne o rocambole à frigideira apenas por tempo suficiente para o queijo derreter, o que levará apenas alguns minutos.
- Retire do fogo, corte em fatias e sirva quente.
Informações adicionais
- Para um toque especial, experimente adicionar ervas frescas picadas, como manjericão ou salsinha, à mistura de ovos e abobrinha.
- Este rocambole também pode ser servido frio, tornando-o ideal para picnics ou como um lanche rápido.
Desfrute deste delicioso e nutritivo rocambole de abobrinha, uma receita simples que certamente agradará a todos na sua casa!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.