Rocambole de carne recheado, fácil, econômico e irresistível

Rocambole de carne com recheado de presunto, queijo e ovo, perfeito para almoços especiais. Melhoramos e adaptamos essa receita prática e deliciosa do canal Ediane – Comida Mineira. Este rocambole combina a suculência da carne moída com um recheio saboroso de presunto, queijo e ovo. É uma ótima opção para almoços em família ou ocasiões especiais, sendo simples de preparar e com um resultado incrível.

Ingredientes do rocambole de carne recheado

Para a carne:

• 1 kg de carne moída (patinho ou a gosto);
• 1/2 cebola ralada ou picada bem fina;
• Um tomate grande picado (com sementes);
• 1/2 xícara de cebolinha picada;
• Uma colher (chá) de páprica doce ou picante;
• 1 colher (chá) de alho amassado;
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• Sal a gosto;
• Opcional: 1 pacote de creme de cebola para temperar;

Recheio:

• 4 ovos cozidos inteiros;
• 150 g de presunto fatiado;
• 150 g de queijo muçarela fatiado;

Para finalizar:

• Papel-alumínio para assar;
• Molho de tomate para cobrir (opcional);
• Cebolinha picada para decorar;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, misture a carne moída com a cebola, o tomate, a cebolinha, a páprica, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Caso prefira, use o creme de cebola como tempero.
2. Então misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta.
3. Em seguida, coloque a carne temperada sobre um pedaço grande de plástico ou papel-alumínio. Abra a carne com as mãos ou um rolo, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
4. Logo depois, sobre a carne aberta, distribua as fatias de presunto e queijo de maneira uniforme. Adicione os ovos cozidos inteiros em linha reta no centro da carne.
5. Então, com a ajuda do plástico ou papel-alumínio, enrole a carne cuidadosamente, formando um rocambole.
6. Certifique-se de apertar bem para que o recheio fique firme e o rocambole mantenha o formato.
7. Logo depois, coloque o rocambole em uma assadeira e envolva-o com papel-alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.
8. Logo após esse tempo, abra o papel-alumínio para dourar a carne e deixe no forno por mais 5 minutos.
9. Por fim, retire do forno e, se desejar, cubra com molho de tomate e decore com cebolinha picada. Sirva quente.

Informações adicionais e dicas

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Porções: Serve de 4 a 6 pessoas

Dica Extra: Para um toque especial, adicione cenoura cozida ao recheio ou substitua o queijo por uma mistura de requeijão com cream cheese.

Veja o vídeo completo da receita

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