Gente, esse rocambole de goiabada, fica igual os de padaria, com a massa leve e fofinha. Além disso, é bem fácil de fazer, veja.
Ingredientes do rocambole de goiabada
- 300g goiabada;
- ½ xícara (chá) de água;
- 200g de manteiga;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 5 gemas;
- 5 claras;
- 200g farinha de trigo;
Modo de preparo
Primeiramente, na batedeira adicione a manteiga em ponto de pomada e bata com o açúcar até ficar esbranquiçada.
Em seguida, adicione as gemas e bata novamente, depois adicione a farinha de trigo e misture.
Logo após, bata as claras até ficar em ponto de neve, depois adicione a massa em partes, misture de formar delicada até finalizar.
Então depois, esquente a água e bata no liquidificador com a goiabada em pedaços pequenos, reserve.
Logo depois, em um tabuleiro baixo e untado, espalhe 4 colheradas de massa, até que fique bem fininho.
Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por uns 40 minutos.
Logo após, passe uma fina camada de goiabada na massa e comece a enrolar, depois que enrolar reserve, faça o mesmo processo com o restante da massa, espalhe e asse e vá passando a goiabada.
Por fim, vá juntando uma massa na outra e ir enrolando até finalizar tudo, depois passe no açúcar refinado e sirva em seguida.
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