Este rocambole de padaria é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa leve e um recheio generoso de doce de leite, ele combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza de sabor de um doce tradicionalmente amado. O processo de preparo é simples e o resultado é um rocambole que fica dourado por fora e incrivelmente suave por dentro. Siga a receita abaixo e prepare-se para receber elogios de todos que provarem!
Ingredientes do rocambole de padaria
Para a massa:
- Cinco ovos inteiros;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- Uma colher (sopa) de essência de baunilha;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- Uma colher (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Para o recheio:
- 1 lata de doce de leite;
- Coco ralado a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, na tigela de uma batedeira, adicione os ovos e bata até formar uma gemada mole.
- Em seguida, desligue a batedeira e acrescente a essência de baunilha e o açúcar. Continue batendo por mais 5 minutos até que a mistura fique clara e fofa.
- Logo depois, peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó diretamente na tigela da batedeira. Utilize um fouet para misturar delicadamente, evitando perder o ar incorporado.
- Então, prepare uma forma retangular grande forrada com papel-manteiga. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente e dando leves batidinhas para remover bolhas de ar.
- Logo depois asse no forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos, depois aumente para 180°C e continue assando por mais 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada e firme.
- Logo após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar sobre uma bancada, mantendo o papel-manteiga.
- Enquanto isso para o recheio, espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a massa. Utilize o papel-manteiga para ajudar a enrolar o rocambole de forma uniforme.
- Por fim, finalize o rocambole passando uma camada fina de doce de leite por cima e polvilhando com coco ralado.
- Sirva o rocambole cortado em fatias, acompanhando um café passado na hora ou seu chá favorito.
Informações adicionais
- Variação de Recheio: Além de doce de leite, você pode experimentar rechear o rocambole com geleia de frutas ou um creme de chocolate.
- Armazenamento: O rocambole pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, mantido em um recipiente fechado para preservar sua umidade.
Prepare esta deliciosa receita de rocambole de padaria e transforme seu lanche da tarde em um momento especial!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
