Saboreie o pudim de leite de coco, delícia zero lactose, confira
Descubra como fazer um Pudim de Leite de Coco perfeito para sobremesas em família!
Encontrar uma sobremesa que seja ao mesmo tempo deliciosa e apropriada para dietas com restrição à lactose pode ser desafiador, mas este pudim de leite de coco atende a todos esses critérios com excelência. Com sua textura suave e sabor marcante, essa receita é ideal para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Além de ser uma excelente escolha para celebrar ocasiões especiais, este pudim é fácil de preparar e certamente será um sucesso entre seus convidados.
Ingredientes para o pudim de leite de coco
200 g de açúcar refinado;
Seis ovos inteiros;
Uma xícara (chá) de coco ralado;
400 ml de leite de coco (2 vidrinhos);
Água quente com algumas gotas de vinagre (para o banho-maria;
Ingredientes para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar refinado;
Meia xícara (chá) de água.
Modo de Preparo
Inicialmente, prepare a calda. Em uma panela, adicione a água e o açúcar.
Então leve ao fogo médio, mexendo continuamente até que o açúcar derreta e a calda ganhe uma cor dourada clara e consistência levemente espessa.
Tenha cuidado para não deixar a calda escurecer demais. Reserve.
Em seguida, para o pudim, em um liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar refinado e o coco ralado. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
Então despeje a calda preparada em uma forma com furo central, inclinando-a para cobrir toda a superfície interna. Adicione então a mistura do pudim.
Logo depois, prepare um banho-maria: coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, adicione água quente até atingir cerca de 3 dedos de altura, e adicione algumas gotas de vinagre para evitar manchas.
Logo após, cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Verifique a cocção com um palito; ele deve sair limpo.
Então após assar, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar, idealmente de um dia para o outro.
Por fim, para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão, passe uma faca sem serrilha nas bordas e no centro da forma, e vire o pudim sobre um prato.
Informações Adicionais
O coco ralado não apenas intensifica o sabor, mas também adiciona uma textura agradável ao pudim.
Servir o pudim gelado realça seu sabor e textura.
Experimente decorar com raspas de coco fresco ou um pouco de calda extra no momento de servir para um toque especial.
Este pudim de leite de coco é mais do que uma sobremesa; é uma forma de demonstrar carinho e cuidado através da culinária.
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.