Sagu com creme delicioso, aprenda como preparar a sobremesa perfeita para o ano novo

Descubra como fazer um sagu com creme fácil, com bolinhas soltinhas e um creme irresistível. Inspirada no canal Receitas da Cris, essa receita traz o passo a passo para fazer um sagu perfeito, acompanhado de um creme cremoso que deixa tudo ainda mais especial. Com dicas simples, você vai garantir um sagu vermelho e bem soltinho, como nos melhores restaurantes. Siga os passos e prepare essa sobremesa clássica, ideal para todas as ocasiões.

Ingredientes do sagu com creme

Para o sagu:

• 500 g de sagu.
• 3 litros de água.
• 1 litro de vinho tinto suave.
• 1 ½ xícara de açúcar (ou a gosto).
• 15 cravos-da-índia.
• 3 paus de canela.
• 4 gotas de vinagre (opcional, para evitar manchas na panela).

Para o creme:

• 1 lata ou caixinha de leite condensado.
• 700 ml de leite.
• 1 ½ colher de sopa de amido de milho.
• 3 gemas peneiradas.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar numa tigela, coloque o sagu e adicione 3 xícaras de água em temperatura ambiente. Deixe hidratando por 10 a 15 minutos.
2. Logo depois, em uma panela grande, coloque os 3 litros de água, os cravos, a canela e as gotas de vinagre. Leve ao fogo até ferver.
3. Logo após a água ferver, adicione o sagu hidratado (incluindo a água da hidratação). Mexa bem e cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
4. Então escorra o sagu em uma peneira grande, lavando levemente com água para remover o excesso de goma. Retorne o sagu para a panela.
5. Em seguida, adicione o vinho tinto e o açúcar ao sagu escorrido. Por fim, misture bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até as bolinhas ficarem totalmente transparentes. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar.
6. Enquanto isso para o creme, numa panela, coloque o leite condensado e dissolva o amido de milho.
7. Em seguida, adicione as gemas peneiradas, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
8. Logo depois, leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar. Quando atingir a consistência de creme, cozinhe por mais 30 segundos e desligue o fogo.
9. Por fim, adicione o creme de leite ao creme ainda quente e misture bem para garantir uma textura lisa e brilhante.

Informações adicionais e dicas

• Sirva o sagu quente ou gelado, conforme sua preferência.
• O creme também pode ser preparado com leite integral ou sem lactose.
• Decore com raspas de laranja ou folhas de hortelã para um toque especial.

Veja o vídeo completo da receita

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