Durante o mês de junho e julho, as festas juninas trazem consigo uma variedade de pratos tradicionais e deliciosos. Entre eles está o sagu de vinho, uma sobremesa que combina a textura única das pérolas de tapioca com o sabor marcante do vinho tinto. Nesta receita, você também aprenderá a fazer um creme branco à base de cream cheese que complementa perfeitamente o sagu, tornando-o irresistivelmente cremoso e saboroso. Este sagu de vinho com creme branco é ideal para servir em qualquer festa ou como um doce especial após uma refeição em família.
Ingredientes do sagu de vinho com creme branco
Para o sagu:
- 1,5 litros de água;
- 3/4 xícara de açúcar;
- Cinco cravos da Índia;
- Um rama de canela;
- 200 gramas de sagu;
- 500 ml de vinho tinto suave;
- 1 envelope de suco de uva em pó;
Para o creme
- Uma caixa de leite condensado;
- 150 gramas de cream cheese;
- 2 colheres de sopa de creme de leite.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, os cravos e a canela.
- Então leve ao fogo médio e deixe ferver. Assim que a água começar a ferver, acrescente o sagu e continue mexendo constantemente.
- Logo depois, cozinhe até que as pérolas de sagu se tornem transparentes, o que indica que estão cozidas.
- Em seguida, adicione o vinho tinto e o suco de uva em pó à panela. Continue cozinhando por mais 15 minutos, sempre mexendo para evitar que o sagu grude no fundo da panela.
- Logo após esse tempo, retire do fogo e transfira o sagu para uma travessa. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, mexendo ocasionalmente para garantir que o sagu fique solto e uniforme.
- Enquanto isso para o creme, na batedeira, bata o leite condensado, o cream cheese e o creme de leite por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa. Refrigere o creme até o momento de servir.
- Por fim, quando estiver pronto para servir, coloque o sagu em taças individuais, adicionando uma boa quantidade de creme branco por cima de cada porção.
Informações adicionais
- Para uma apresentação mais elegante, você pode decorar cada taça com uma pequena folha de hortelã ou um pouco mais de canela em pó antes de servir.
- Se preferir um sabor menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu paladar.
Este sagu de vinho com creme branco é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa tradicional com um toque especial. Sua textura e sabor são garantias de sucesso em qualquer festa junina ou reunião familiar. Experimente e deixe todos pedindo mais um pedaço!
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