Salada de couve-flor com cenoura e vagem, um acompanhamento saudável e delicioso para suas refeições

Uma salada simples e saborosa, que combina a suavidade da couve-flor com a crocância da cenoura e da vagem. Um prato saudável e colorido para qualquer ocasião. Essa receita foi inspirada no Aja na Cozinha, e simplificamos para tornar o preparo ainda mais fácil e prático. A salada de couve-flor com cenoura e vagem é uma opção saudável e versátil, ideal para acompanhar suas refeições ou até mesmo para ser servida como prato principal em dias quentes. Com ingredientes frescos e uma marinada leve de limão e vinagrete, você vai desfrutar de uma salada nutritiva, cheia de cores e sabores.

Ingredientes da salada de couve-flor

• 1 couve-flor média;
• 2 cenouras médias;
• 200g de vagem;
• 1 pimentão;
• 1 cebola média;
• Suco de 2 limões;
• 1 colher de sopa de vinagrete desidratado;
• 1 colher de café de pimenta-do-reino;
• Sal a gosto;
• Azeite a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave e higienize bem a couve-flor, as cenouras e a vagem. Em seguida, corte a couve-flor em pequenos buquês, as cenouras em rodelas finas e a vagem em pedaços médios.
2. Logo depois, cozinhe esses legumes a vapor por cerca de 7 minutos, ou até que fiquem levemente macios, mas ainda firmes, no ponto al dente.
3. Enquanto isso, corte o pimentão em tiras finas e a cebola em rodelas. Em seguida, misture-os em uma tigela, criando uma base para a marinada.
4. A seguir, adicione o suco de limão, o vinagrete desidratado, a pimenta-do-reino e o sal ao pimentão e cebola. Mexa bem para que os sabores se integrem.
5. Logo após, quando os legumes estiverem prontos, misture-os na tigela com a marinada.
6. Por fim, regue com azeite a gosto, mexendo suavemente para incorporar todos os ingredientes. Ajuste o sal, se necessário.

Informações adicionais

• Para deixar a salada ainda mais refrescante, acrescente folhas de alface ou rúcula no momento de servir.
• Essa salada pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira por algumas horas, para que os sabores se intensifiquem.
• Substitua o vinagrete desidratado por vinagre de maçã ou balsâmico, para variar o sabor.

Essa salada é uma opção deliciosa e prática para quem quer uma refeição leve e saudável.

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