Se você está procurando uma receita que traga um sabor especial para as refeições em família, a salada temperada de bacalhau é uma excelente escolha. Este prato, cheio de tradição e carinho, combina o sabor intenso do bacalhau com a suavidade das batatas, o toque especial das azeitonas e o complemento perfeito dos ovos cozidos. É uma salada que promete não apenas saciar, mas também encantar qualquer paladar.
Ingredientes da salada temperada de bacalhau
- 1 pimentão verde;
- 1 kg de lascas de bacalhau dessalgadas;
- Um pimentão vermelho;
- 8 batatas;
- Duas cebolas;
- Azeite a gosto;
- Azeitonas a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- 4 ovos cozidos.
Modo de Preparo
- Primeiramente, adicione o bacalhau em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos. Logo após, escorra e reserve.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Logo depois, cozinhe-as em outra panela com água até que estejam macias. Em seguida, escorra e reserve.
- Em terceiro lugar, aqueça o azeite em uma panela e doure levemente o alho e a cebola cortada em meia-lua. Logo depois, acrescente os pimentões cortados em tiras e refogue até que estejam macios.
- Então, adicione o bacalhau ao refogado de pimentões e cebola, e misture bem. Incorpore o cheiro-verde para adicionar frescor e sabor.
- Por fim, arrume em uma travessa a mistura de bacalhau e batatas. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas e um pouco mais de cheiro-verde para um toque final de cor e sabor.
Informações adicionais
- Para um toque extra de sabor, regue a salada com um bom azeite de oliva antes de servir.
- Essa salada pode ser servida tanto fria quanto morna, dependendo de sua preferência.
- Acompanha muito bem com um vinho branco fresco ou uma bebida de sua escolha.
Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores tradicionais e uma forma de trazer um pouco do amor e da história familiar para a mesa. Aproveite e bom apetite!
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