Aprenda agora mesmo como fazer salpicão especial com ingredientes simples e um sabor incrível, perfeito para festas. Essa receita adaptada do canal Leodenice Camargo é a opção ideal para quem quer praticidade e sabor em festas. O salpicão especial combina texturas crocantes, umidade perfeita e um toque de frescor com ingredientes fáceis de encontrar. É possível prepará-lo com antecedência, garantindo que os sabores fiquem ainda mais intensos. Com esta receita, você poderá servir até 50 pessoas de forma simples e deliciosa. Confira o passo a passo e impressione seus convidados.
Ingredientes do salpicão especial
- 1 cabeça de repolho grande, fatiada finamente;
- 8 cenouras grandes, raladas no ralo grosso;
- 5 maçãs verdes, descascadas e cortadas em cubos;
- Suco de 8 limões taiti;
- 5 latas de milho verde (170 g cada);
- 1 kg de peito de frango desfiado e temperado;
- 600 g de uvas-passas;
- 300 g de nozes picadas grosseiramente;
- 600 g de presunto fatiado e cortado em cubos;
- 2 maços de cebolinha picada;
- 300 g de nata ou 2 latas de creme de leite;
- 750 g de maionese pronta;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Batata palha para finalizar;
Modo de preparo
- Primeiramente, comece fatiando o repolho finamente. Deixe-o de molho em água para lavar, escorra e reserve.
- Em seguida, rale as cenouras no ralo grosso e misture com o repolho para facilitar a homogeneização.
- Logo após, prepare as maçãs. Corte-as em cubos, regue com o suco de limão e reserve. O limão impede que as maçãs oxidem e adiciona um toque de acidez ao salpicão.
- Em outro recipiente, combine o milho verde, o peito de frango desfiado, as uvas-passas e as nozes picadas.
- Então misture bem para integrar os sabores e as texturas. A seguir, acrescente o presunto cortado em cubos e a cebolinha picada. Continue misturando aos poucos para facilitar a distribuição uniforme dos ingredientes.
- Logo depois, adicione a nata ou o creme de leite e a maionese. Misture com cuidado até que todos os ingredientes fiquem bem envoltos no molho.
- Enquanto mistura, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, colocando pequenas quantidades de cada vez para não exagerar. Por fim, verifique se a textura está cremosa e saborosa.
- Por fim, transfira o salpicão para travessas com tampa para facilitar o armazenamento. Então leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e o prato fique ainda mais gostoso.
- Na hora de servir, finalize com bastante batata palha por cima. Lembre-se de colocar a batata palha apenas no momento de servir para preservar sua crocância. Sirva gelado e aproveite!
Informações adicionais
- Esta receita rende porções para cerca de 50 pessoas.
- Substitua as nozes por castanhas ou amêndoas, se preferir.
- Sirva com pão ou torradas para complementar o prato.
Veja o vídeo completo da receita
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