Procurando uma receita especial para dias de festa? A sardinha à escabeche é uma escolha que une tradição e praticidade, além de ser econômica. Inspirada na culinária espanhola, essa iguaria promete surpreender no seu almoço de Páscoa ou em qualquer reunião familiar. Experimente e encante-se com o resultado!
Ingredientes da sardinha à escabeche
- Um kg de sardinhas frescas e limpas;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- Duas cebolas cortadas em rodelas;
- 3 tomates em rodelas;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de colorau;
- Uma colher de sopa rasa de sal;
- Duas folhas de louro;
- Meio copo de vinagre;
- 1 xícara de chá de azeite.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, aqueça um pouco de azeite na panela de pressão e doure o alho picado, criando uma base aromática.
- Em seguida, faça uma camada com metade das cebolas e tomates sobre o alho.
- Logo depois, disponha as sardinhas sobre essa camada de temperos. Tempere com sal, pimenta, colorau e as folhas de louro.
- Então, adicione metade do vinagre e do azeite por cima das sardinhas.
- Logo após, faça outra camada com o restante das cebolas e tomates, seguindo a mesma sequência de temperos da primeira camada.
- Em seguida, despeje o restante do vinagre e do azeite sobre tudo, criando camadas de sabor.
- Depois disso, feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após começar a pegar pressão.
- Então, desligue o fogo e aguarde a panela esfriar completamente antes de abrir, garantindo que as sardinhas estejam no ponto perfeito.
- Finalmente, transfira cuidadosamente as sardinhas para uma travessa e regue com o molho formado durante o cozimento, cheio de aromas e sabores.
Informações adicionais
- Sirva as sardinhas à escabeche com pão fresco ou uma salada verde para uma refeição completa.
- Se preferir, adicione pimentões em rodelas às camadas de cebola e tomate para um sabor ainda mais rico.
- Essa receita fica ainda melhor se preparada com um dia de antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem.
Aproveite essa deliciosa sardinha à escabeche e prepare-se para os elogios!
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Resumo
![recipe image](https://tudodereceitas.com.br/wp-content/uploads/2024/05/Sardinha-a-escabeche.webp)
Nome da receita
Sardinha à escabeche
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total