Sardinha à escabeche, é só colocar tudo na panela e aguardar alguns minutos, vem ver

Procurando uma receita especial para dias de festa? A sardinha à escabeche é uma escolha que une tradição e praticidade, além de ser econômica. Inspirada na culinária espanhola, essa iguaria promete surpreender no seu almoço de Páscoa ou em qualquer reunião familiar. Experimente e encante-se com o resultado!

Ingredientes da sardinha à escabeche

• Um kg de sardinhas frescas e limpas;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• Duas cebolas cortadas em rodelas;
• 3 tomates em rodelas;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de colorau;
• Uma colher de sopa rasa de sal;
• Duas folhas de louro;
• Meio copo de vinagre;
• 1 xícara de chá de azeite.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, aqueça um pouco de azeite na panela de pressão e doure o alho picado, criando uma base aromática.
2. Em seguida, faça uma camada com metade das cebolas e tomates sobre o alho.
3. Logo depois, disponha as sardinhas sobre essa camada de temperos. Tempere com sal, pimenta, colorau e as folhas de louro.
4. Então, adicione metade do vinagre e do azeite por cima das sardinhas.
5. Logo após, faça outra camada com o restante das cebolas e tomates, seguindo a mesma sequência de temperos da primeira camada.
6. Em seguida, despeje o restante do vinagre e do azeite sobre tudo, criando camadas de sabor.
7. Depois disso, feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após começar a pegar pressão.
8. Então, desligue o fogo e aguarde a panela esfriar completamente antes de abrir, garantindo que as sardinhas estejam no ponto perfeito.
9. Finalmente, transfira cuidadosamente as sardinhas para uma travessa e regue com o molho formado durante o cozimento, cheio de aromas e sabores.

Informações adicionais

• Sirva as sardinhas à escabeche com pão fresco ou uma salada verde para uma refeição completa.
• Se preferir, adicione pimentões em rodelas às camadas de cebola e tomate para um sabor ainda mais rico.
• Essa receita fica ainda melhor se preparada com um dia de antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem.

Aproveite essa deliciosa sardinha à escabeche e prepare-se para os elogios!

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