Schnitzel de batata recheado com carne, receita irresistível e fácil

Aprenda a preparar schnitzel de batata com recheio de carne, uma combinação deliciosa e super prática. Essa receita foi adaptada para ser acessível e simples, com base em um prato delicioso do canal Hausgemachte Re. O schnitzel de batata é uma alternativa incrível para quem ama um lanche diferente, combinando uma massa macia de batata com um recheio suculento de carne moída. Você também pode variar os recheios para agradar a todos os gostos. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes do schnitzel de batata

Para a massa de batata:

• 3 batatas médias;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha para sovar;

recheio de carne:

• 250 g de carne moída de porco;
• 250 g de carne moída de boi;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;

Para fritar:

• Azeite ou óleo suficiente para fritar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
2. Em seguida, misture as batatas amassadas com a farinha de trigo, o ovo e o açúcar. Mexa até formar uma massa homogênea e deixe esfriar um pouco antes de manusear.
3. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira, adicione as carnes moídas, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente. Reserve o recheio para esfriar.
4. Logo após a massa de batata esfriar, acrescente as 2 colheres de farinha adicionais para ajudar na consistência e sove até que a massa fique elástica.
5. Então divida a massa em duas partes e, em seguida, corte cada parte em 16 pedaços menores.
6. Logo depois, modele os pedaços em bolinhas e abra delicadamente com as mãos. Coloque uma colher de chá do recheio de carne no centro de cada pedaço de massa e feche bem as bordas para formar o schnitzel.
7. Em seguida, aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira em fogo médio.
8. Por fim, frite os schnitzels até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Então repita o processo com o restante da massa e recheio. Sirva os schnitzels ainda quentes e aproveite.

Informações adicionais

• Dica: Experimente substituir o recheio de carne por cogumelos ou repolho refogado para uma versão vegetariana.
• Sugestão: Sirva com molho de iogurte ou um molho à base de creme de leite e ervas para acompanhar.
• Conservação: Os schnitzels podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias e reaquecidos antes de servir.

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