Essa receita de carne macia com batatas traz um toque especial que lembra o sabor dos pratos de restaurantes sofisticados. É perfeita para quem busca um preparo simples, mas com resultado digno de elogios. A combinação da carne suculenta com as batatas bem temperadas e macias transforma a refeição em uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes da carne macia com batatas
- 3 batatas grandes;
- 500g de carne magra (como patinho);
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- Quatro colheres de sopa de óleo (2 para as batatas, 2 para a carne);
- 2 dentes de alho amassados ou picados;
- Uma colher de chá de páprica doce;
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- Uma colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Dois dentes de alho picados (para a carne);
- 1/2 colher de chá de salsinha desidratada;
- Chimichurri a gosto;
- 1/2 cebola cortada em tirinhas;
- Cheiro-verde para finalizar;
Modo de Preparo da carne macia com batatas
- Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em rodelas de um dedo de espessura. Corte essas rodelas em tiras da mesma largura.
- Em seguida, coloque as batatas em uma tigela e cubra com água, deixando-as descansar enquanto você prepara a carne.
- Logo depois, corte a carne em tiras de um dedo de espessura e coloque-as em uma tigela. Adicione o amido de milho e misture bem, envolvendo completamente a carne.
- Enquanto isso, retire as batatas da água e seque-as bem com um pano de prato.
- Em uma panela, adicione duas colheres de sopa de óleo e o alho picado. Refogue até que o alho fique levemente dourado.
- Logo depois, adicione as batatas à panela e misture bem no óleo. Tempere com a páprica, pimenta-do-reino e sal.
- Então cozinhe as batatas no vapor por cerca de 10 a 12 minutos, mantendo a panela tampada.
- Logo depois, em outra frigideira, adicione as duas colheres de óleo e o açúcar. Mexa até o açúcar caramelizar levemente.
- Então depois disso, acrescente a carne e frite em fogo baixo até dourar. Adicione o alho, a salsinha, o chimichurri e a páprica doce.
- Quando a carne estiver quase pronta, adicione a cebola e misture rapidamente, evitando que seque.
- Por fim, sirva a carne com as batatas douradas e finalize com cheiro-verde a gosto.
Informações adicionais
Essa receita é perfeita para quem quer impressionar com um prato que combina sabor e simplicidade. Sirva acompanhada de uma salada verde e o sucesso é garantido!
Veja também
Sopa de macarrão com carne moída e legumes, uma refeição completa e deliciosa
Então, Espaguete italiano com linguiça, aprenda o truque que faz toda a diferença!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
