Essa receita inspiradora do canal “Carla Tataro” traz uma sobremesa cremosa de caramelo com amendoim que lembra o bombom charge, sendo ideal para quem busca um sabor doce, fácil e com textura marcante. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível criar um doce que mistura o sabor marcante do amendoim com a cremosidade do caramelo e o toque final do chocolate. É perfeita para quem adora doces práticos e quer impressionar com um prato visualmente bonito e delicioso. Veja o passo a passo e experimente essa maravilha!
Ingredientes da sobremesa cremosa de caramelo com amendoim
Creme Base
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 gemas peneiradas;
- 500 ml de leite;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Uma colher de chá de essência de baunilha (opcional);
- 1 xícara de amendoim triturado (200 ml);
Caramelo
- 1 xícara de açúcar refinado (200 ml);
- Uma lata de leite condensado;
- 1 e 1/2 caixinha de creme de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- Uma xícara de amendoim torrado e descascado;
Ganache de Chocolate
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
- 1/2 caixinha de creme de leite (sobrante do caramelo).
Modo de Preparo
- Primeiramente, dissolva o amido de milho no leite condensado e acrescente as gemas peneiradas. Misture bem.
- Em seguida, adicione o leite e o creme de leite, misturando novamente para incorporar.
- Então leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Ao finalizar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o amendoim triturado, misturando bem.
- Transfira o creme para uma travessa e leve à geladeira enquanto prepara o caramelo.
- Enquanto isso para o caramelo, numa panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar um caramelo com cor de guaraná.
- Logo depois, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, misturando até que o açúcar derreta novamente.
- Então deixe o caramelo apurar até ficar bem cremoso, e então acrescente o amendoim inteiro.
- Em seguida, cozinhe até atingir uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o creme na travessa.
- Em um recipiente, adicione o chocolate picado e o creme de leite.
- Logo depois, derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma ganache homogênea e brilhante.
- Por fim, despeje a ganache sobre o caramelo na travessa, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
Informações Adicionais
- Para uma versão menos doce, substitua o chocolate ao leite pelo meio amargo na ganache, equilibrando o sabor.
- Essa sobremesa pode ser feita com antecedência e deixada na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores.
- O amendoim pode ser substituído por outras castanhas, como nozes ou avelãs, para variar a receita.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
