Sobremesa cremosa de caramelo com amendoim – fácil e irresistível, experimente hoje mesmo!

Essa receita inspiradora do canal “Carla Tataro” traz uma sobremesa cremosa de caramelo com amendoim que lembra o bombom charge, sendo ideal para quem busca um sabor doce, fácil e com textura marcante. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível criar um doce que mistura o sabor marcante do amendoim com a cremosidade do caramelo e o toque final do chocolate. É perfeita para quem adora doces práticos e quer impressionar com um prato visualmente bonito e delicioso. Veja o passo a passo e experimente essa maravilha!

Ingredientes da sobremesa cremosa de caramelo com amendoim

Creme Base

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 2 gemas peneiradas;
• 500 ml de leite;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Uma colher de chá de essência de baunilha (opcional);
• 1 xícara de amendoim triturado (200 ml);

Caramelo

• 1 xícara de açúcar refinado (200 ml);
• Uma lata de leite condensado;
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Uma xícara de amendoim torrado e descascado;

Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
• 1/2 caixinha de creme de leite (sobrante do caramelo).

Modo de Preparo

1. Primeiramente, dissolva o amido de milho no leite condensado e acrescente as gemas peneiradas. Misture bem.
2. Em seguida, adicione o leite e o creme de leite, misturando novamente para incorporar.
3. Então leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa.
4. Ao finalizar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o amendoim triturado, misturando bem.
5. Transfira o creme para uma travessa e leve à geladeira enquanto prepara o caramelo.
6. Enquanto isso para o caramelo, numa panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar um caramelo com cor de guaraná.
7. Logo depois, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, misturando até que o açúcar derreta novamente.
8. Então deixe o caramelo apurar até ficar bem cremoso, e então acrescente o amendoim inteiro.
9. Em seguida, cozinhe até atingir uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o creme na travessa.
10. Em um recipiente, adicione o chocolate picado e o creme de leite.
11. Logo depois, derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma ganache homogênea e brilhante.
12. Por fim, despeje a ganache sobre o caramelo na travessa, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

Informações Adicionais

• Para uma versão menos doce, substitua o chocolate ao leite pelo meio amargo na ganache, equilibrando o sabor.
• Essa sobremesa pode ser feita com antecedência e deixada na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores.
• O amendoim pode ser substituído por outras castanhas, como nozes ou avelãs, para variar a receita.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Panquecas de repolho e cenoura, aprenda a fazer essa delícia crocante e saudável
Frango recheado com batata crocante, prato fácil para fazer no jantar, veja