Sobremesa de abacaxi cremosa sem gelatina para surpreender sua família

Aprenda a fazer uma sobremesa de abacaxi cremosa, sem gelatina, com sabor incrível e textura leve, veja o modo de preparo. Inspirada no canal Tata Pereira, essa sobremesa de abacaxi é uma opção prática e deliciosa para quem busca algo diferente e sem gelatina. Com um creme suave, pedaços de abacaxi cozido e chantilly, ela é perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para o dia a dia. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!

Ingredientes da sobremesa de abacaxi cremosa

• 700 g de abacaxi picado (abacaxi pérola, de preferência);
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 1 caixinha de leite condensado (395 g);
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 gema peneirada;
• 300 ml de leite integral;
• Essência de baunilha a gosto;
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 1 caixinha de chantilly (200 ml);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi solte bastante água.
2. Então continue mexendo até que a água evapore completamente e o abacaxi fique mais sequinho e levemente dourado. Reserve para esfriar.
3. Logo depois, em uma panela com o fogo desligado, misture o leite condensado, o amido de milho e a gema peneirada até que fiquem homogêneos.
4. Então acrescente o leite, a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem.
5. Em seguida, ligue o fogo médio e mexa constantemente com um fuê até que o creme engrosse e atinja a textura de mingau. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
6. Logo depois, em uma batedeira, bata o chantilly até atingir picos firmes. Reserve.
7. Então quando o creme estiver completamente frio, adicione o abacaxi cozido e misture bem.
8. Em seguida, incorpore o chantilly ao creme com movimentos delicados, garantindo uma mistura aerada.
9. Por fim, transfira a mistura para uma travessa grande, espalhando uniformemente.
10. Leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas. Para acelerar o processo, deixe no congelador por 1 hora.

Informações adicionais

• Essa sobremesa é ideal para dias quentes ou ocasiões especiais.
• Substitua o abacaxi por outra fruta de sua preferência, como morango ou manga.
• Sirva bem gelado para destacar o sabor e a cremosidade.

Veja o vídeo completo da receita

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