Sobremesa de doce de leite com amendoim, faça essa delícia simples e perfeita para qualquer ocasião

Aprenda como preparar uma sobremesa de doce de leite com amendoim caramelizado e chocolate. Inspirada no canal Nandu Andrade, trouxemos esta receita fácil de sobremesa com camadas cremosas e crocantes que combinam perfeitamente. Com ingredientes simples como leite condensado, amendoim e chocolate, o resultado é uma sobremesa com sabor marcante e textura surpreendente. Ideal para servir em reuniões familiares ou até como opção de venda.

Ingredientes da sobremesa de doce de leite com amendoim

Para o creme:

• 395 g de leite condensado (1 caixinha).
• 120 ml de leite integral (meia xícara).
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 6 colheres de sopa de amido de milho.
• 1 litro de leite integral.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).
• 100 g de chocolate branco, picado.

Ganache:

• 100 g de chocolate meio amargo.
• 30 ml de água quente (3 colheres de sopa).

Para o caramelo de amendoim:

• 1/2 xícara de açúcar.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 2 colheres de sopa de água quente.
• 1 xícara de amendoim sem casca.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o leite condensado, 120 ml de leite e a manteiga. Então leve ao fogo médio, mexendo sempre.
2. Em seguida, adicione o amido de milho dissolvido no leite restante (1 litro). Continue mexendo até o creme engrossar e formar uma textura homogênea.
3. Logo após atingir o ponto, acrescente o creme de leite e o chocolate branco picado. Misture bem até o chocolate derreter completamente. Reserve e deixe esfriar.
4. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 10 segundos.
5. Em seguida, misture a água quente aos poucos, mexendo bem até formar um ganache liso e brilhante. Reserve.
6. Logo depois, em uma panela, derreta o açúcar no fogo médio até formar um caramelo claro. Adicione a manteiga e mexa bem.
7. Em seguida, acrescente a água quente com cuidado e misture até formar um caramelo liso.
8. Logo após, adicione o amendoim e misture bem. Por fim, junte o creme de leite e mexa até formar um creme caramelizado.
9. Em seguida, num refratário, espalhe o creme base como a primeira camada.
10. Então despeje o ganache por cima, mesclando levemente para criar um efeito marmorizado.
11. Por fim, finalize com o caramelo de amendoim por cima, espalhando uniformemente.
12. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Informações adicionais

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Tempo de resfriamento: 1 hora.
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos.
• Substitua o amendoim por nozes ou castanhas, caso prefira variar o sabor.
• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate na decoração.
• Essa sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.

Veja o vídeo completo da receita

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