A sopa cremosa de abóbora da vovó é uma receita que remete ao conforto dos jantares em família, perfeita para os dias mais frios. Esta receita combina a doçura da abóbora com o sabor robusto da carne seca, resultando em uma sopa que é tanto reconfortante quanto deliciosa. Descubra como preparar esta maravilha culinária e traga o sabor da tradição para sua mesa.
Ingredientes da sopa cremosa de abóbora
- Uma moranga cozida (abóbora);
- Água o quanto baste (para bater a moranga);
- 200g de carne seca curada desfiada;
- 4 colheres (sopa) de cebola picada;
- Uma colher (sopa) de alho picadinho;
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional);
- Uma colher (chá) de tempero desidratado de cebola, alho e salsa;
- 1 colher (sobremesa) de tempero baiano;
- ¼ de pimentão (vermelho, amarelo ou verde);
- Três pimentinhas de cheiro;
- Um macinho pequeno de coentro picado (reservar um pouco para finalizar);
- Salsa e cebolinha picadas (a gosto);
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- Duas colheres (sopa) de óleo;
- ½ colher (sopa) de sal;
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional).
Modo de Preparo
- Primeiramente, no liquidificador, adicione a moranga cozida. Junte água suficiente para facilitar o processo e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, em uma panela aquecida com óleo, refogue a carne seca desfiada junto com o alho e a cebola, mexendo constantemente até dourarem.
- Logo depois, adicione à moranga batida no liquidificador mais um pouco de água, o pimentão, as pimentinhas de cheiro e o coentro, batendo novamente para misturar bem.
- Então, transfira essa mistura para a panela com a carne seca e tempere com páprica defumada, tempero desidratado, tempero baiano e sal.
- Logo depois, deixe a sopa cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, permitindo que os sabores se fundam.
- Por fim, acrescente o creme de leite e as ervas frescas picadas, mexendo até que estejam bem incorporadas e desligue o fogo.
Informações adicionais
Servir esta sopa com um pouco de queijo parmesão ralado por cima não só adiciona uma camada extra de sabor, mas também enriquece a apresentação. Pães crocantes ou torradas são excelentes acompanhamentos para aproveitar cada colherada desta sopa rica e envolvente. Experimente e deixe que o sabor reconfortante desta sopa cremosa de abóbora aqueça seu coração e seu paladar!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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