Sopa cremosa de calabresa e mandioca, ótima para comer no frio, faça

Essa sopa cremosa de calabresa é perfeita para comer em dias frios, não tem quem não ame essa delícia, veja como é simples de fazer.

Ingredientes da sopa cremosa de calabresa

• 600 gramas de mandioca;
• 1 litro de água;
• 300 gramas de calabresa picada;
• 3 folhas de couve picada;
• 2 dentes de alho amassado;
• Meia cebola grande picada;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Salsa a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, comece cozinhando a mandioca com água e um pouquinho de sal, o ponto ideal do cozimento é quando ela estiver quase desmanchando.

Logo depois, corte em rodelas a calabresa e pique em tirinhas a couve.

Em seguida em uma panela, coloque a calabresa e deixe fritar, não é necessário óleo pois a calabresa já solta bastante.

Depois que estiver bem fritinha coloque a cebola e o alho, deixe dar uma dourada e depois acrescente a couve picada.

Enquanto isso, em um liquidificador coloque a mandioca cozida e um pouco da água do cozimento, deixe bater por minutos até virar um creme bem lisinho.

Por fim, adicione o creme de mandioca na panela e misture tudo muito bem, depois corrija o tempero se for necessário e finalize com salsa.

Depois é só servir ainda quente.

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