A sopa cremosa de legumes é uma receita perfeita para os dias frios, oferecendo um jantar reconfortante e nutritivo. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, essa sopa traz o gostinho da cozinha da vovó diretamente para a sua mesa, prometendo agradar a todos que buscam por uma refeição saudável e cheia de sabor.
Ingredientes da sopa cremosa de legumes
- Um kg de músculo;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- Quatro dentes de alho, picados;
- 1 colher (chá) de colorau;
- Uma colher (sopa) de páprica picante;
- 2 cebolas, picadas;
- 800 g de legumes variados (batata, batata doce, inhame, cenoura), picados;
- 200 g de macarrão;
- Dois litros de água;
- 300 g de mandioquinha, picada;
- 300 g de abóbora cabotiá, picada;
- 2 folhas de louro;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure 4 dentes de alho picados.
- Logo depois, adicione o músculo cortado em cubos, tempere com sal e pimenta e frite até que a carne esteja bem dourada.
- Logo após, em uma panela separada, cozinhe a mandioquinha, a abóbora, 2 dentes de alho, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Então use o caldo do cozimento dos legumes para cozinhar a carne, adicionando-o à panela de pressão.
- Quando a carne estiver cozida, adicione colorau, páprica, as cebolas picadas e refogue por 2 minutos.
- Em seguida, acrescente os legumes picados e a água necessária, ajustando o sal se necessário, e cozinhe sob pressão até que tudo esteja macio.
- Adicione o macarrão e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Por fim, bata a mandioquinha e a abóbora cozidas até formar um creme liso e adicione à sopa, misturando bem para integrar.
- Finalize com cheiro verde a gosto.
Informações adicionais
- A sopa pode ser personalizada com qualquer combinação de legumes que você prefira ou tenha disponível.
- Para uma sopa mais rica, você pode adicionar um cubo de caldo de carne ou de legumes ao cozimento.
- Sirva esta deliciosa sopa com um pão crocante para um jantar completo e extremamente satisfatório.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
