Sopa cremosa de legumes da vovó, conforto em cada colherada, vem ver

A sopa cremosa de legumes é uma receita perfeita para os dias frios, oferecendo um jantar reconfortante e nutritivo. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, essa sopa traz o gostinho da cozinha da vovó diretamente para a sua mesa, prometendo agradar a todos que buscam por uma refeição saudável e cheia de sabor.

Ingredientes da sopa cremosa de legumes

• Um kg de músculo;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• Quatro dentes de alho, picados;
• 1 colher (chá) de colorau;
• Uma colher (sopa) de páprica picante;
• 2 cebolas, picadas;
• 800 g de legumes variados (batata, batata doce, inhame, cenoura), picados;
• 200 g de macarrão;
• Dois litros de água;
• 300 g de mandioquinha, picada;
• 300 g de abóbora cabotiá, picada;
• 2 folhas de louro;

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure 4 dentes de alho picados.
2. Logo depois, adicione o músculo cortado em cubos, tempere com sal e pimenta e frite até que a carne esteja bem dourada.
3. Logo após, em uma panela separada, cozinhe a mandioquinha, a abóbora, 2 dentes de alho, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.
4. Então use o caldo do cozimento dos legumes para cozinhar a carne, adicionando-o à panela de pressão.
5. Quando a carne estiver cozida, adicione colorau, páprica, as cebolas picadas e refogue por 2 minutos.
6. Em seguida, acrescente os legumes picados e a água necessária, ajustando o sal se necessário, e cozinhe sob pressão até que tudo esteja macio.
7. Adicione o macarrão e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8. Por fim, bata a mandioquinha e a abóbora cozidas até formar um creme liso e adicione à sopa, misturando bem para integrar.
9. Finalize com cheiro verde a gosto.

Informações adicionais

• A sopa pode ser personalizada com qualquer combinação de legumes que você prefira ou tenha disponível.
• Para uma sopa mais rica, você pode adicionar um cubo de caldo de carne ou de legumes ao cozimento.
• Sirva esta deliciosa sopa com um pão crocante para um jantar completo e extremamente satisfatório.

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