Sopa de carne com legumes, cremosa, fácil e perfeita para os dias frios

Aprenda agora mesmo a fazer uma sopa de carne com legumes e macarrão, com caldo bem cremoso e saboroso. Essa receita foi adaptada do canal Gabriel Freitas e é ideal para aquecer nos dias frios. A combinação de carne, legumes e um caldo cremoso deixa a sopa encorpada e cheia de sabor. É simples de preparar, com ingredientes fáceis e acessíveis. Com certeza, esta sopa se tornará uma das suas favoritas para servir à família. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia reconfortante.

Ingredientes da sopa de carne com legumes

Para o preparo:

• 800 g de carne (alcatra ou outra de sua preferência);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de páprica defumada;
• Uma colher e 1/2 de tempero completo (ou sal a gosto);
• 1 cebola média (bem picada);
• 5 dentes de alho (picados ou amassados);
• 1/2 pimentão (picado);
• 3 tomates médios (picados);
• 1 colher de chá de orégano;
• Cheiro-verde a gosto (coentro ou salsinha com cebolinha);

Para o caldo e finalização:

• 2 batatas grandes (inteiras para engrossar o caldo);
• 1 cenoura e 1/2 (em rodelas pequenas);
• 3 batatas médias (em pedaços maiores);
• 2 litros de água (para cozinhar);
• 2 xícaras de macarrão pequeno (tipo argolinha ou de sua preferência);
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão e adicione a carne cortada em cubos. Deixe dourar levemente, sem temperar, para selar bem os pedaços.
2. Em seguida, tempere a carne com páprica defumada, tempero completo e sal. Então adicione a cebola picada, o alho e o pimentão, mexendo bem para que os temperos sejam absorvidos. Deixe refogar por 1 minuto.
3. Logo após, acrescente os tomates, o orégano e um pouco de cheiro-verde.
4. Em seguida, misture bem e adicione duas batatas inteiras. As batatas inteiras serão utilizadas para engrossar o caldo, enquanto os demais legumes serão adicionados depois.
5. Então, cubra os ingredientes com 2 litros de água, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos. Logo após esse tempo, retire a pressão e abra a panela.
6. Enquanto isso, retire as batatas inteiras e o caldo suficiente para bater no liquidificador. Bata até formar um creme liso e reserve.
7. Em seguida, adicione as cenouras em rodelas, as batatas cortadas e o macarrão ao restante do caldo na panela. Se necessário, acrescente mais água para ajustar a consistência. Cozinhe na pressão por mais 3 a 4 minutos.
8. Por fim, misture o creme batido ao caldo com os legumes e o macarrão, mexendo bem para encorpar a sopa. Então finalize com mais cheiro-verde e sirva ainda quente, acompanhado de queijo ralado, se desejar.

Veja o vídeo completo da receita

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