Sopa de carne com legumes e macarrão para aquecer seu dia


Receita de sopa de carne saborosa, cheia de legumes, perfeita para os dias mais frios! Confira agora como preparar!


PUBLICIDADE

Receita de sopa de carne saborosa, cheia de legumes, perfeita para os dias mais frios! Confira agora como preparar! Essa receita foi inspirada no canal Nandu Andrade e traz uma sopa completa, cheia de sabor e com uma textura incrível. Com carne, legumes e macarrão, é a escolha ideal para uma refeição nutritiva e reconfortante. Fácil de preparar, ela vai conquistar toda a família com seu aroma e sabor irresistíveis.

Ingredientes da sopa de carne

Para o refogado:

  • 1 colher de sopa de banha, óleo ou azeite;
  • 1 cebola média (picada em cubinhos);
  • 3 dentes de alho (amassados);

Para a carne:

  • 1 kg de carne com osso (como músculo, peito ou acém);
  • 1 kg de carne sem osso (como paleta ou coxão duro);
  • Uma colher de chá de colorau;
  • 1 colher de chá de páprica defumada;
  • Uma colher de chá de páprica picante (opcional);
  • 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 caldo de carne (opcional);
  • Uma colher de chá rasa de sal (ou 2 colheres se não usar o caldo de carne);

Legumes:

  • 2 tomates médios (picados em cubinhos);
  • 1 pimentão médio (picado em cubinhos);
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 3 cenouras médias (600 g, picadas em cubinhos);
  • 4 batatas grandes (850 g, picadas em cubinhos);
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde (coentro ou salsa);

Para finalizar:

  • 1 xícara e meia de macarrão de sopa (150 g);

Modo de preparo

  1. Primeiramente, aqueça a banha ou o óleo na panela de pressão. Adicione a cebola e refogue em fogo médio até dourar levemente. Em seguida, acrescente o alho e mexa por cerca de 30 segundos, evitando que queime.
  2. Logo após, aumente o fogo, adicione as carnes e misture bem para refogar.
  3. Logo depois, acrescente o colorau, as pápricas, a pimenta-do-reino, o caldo de carne (se usar) e o sal. Mexa novamente para envolver os temperos.
  4. Então, refogue por cerca de 2 a 3 minutos até que a carne mude de cor. Adicione os tomates, o pimentão e o extrato de tomate.
  5. Logo depois, misture tudo e acrescente água quente até cobrir a carne, deixando 3 a 4 dedos de água acima do nível da carne.
  6. Em seguida, adicione metade do cheiro-verde, mexa e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
  7. Logo depois de liberar a pressão, abra a panela e adicione as cenouras e as batatas.
  8. Então volte ao fogo médio, com a panela destampada, e cozinhe por 5 a 10 minutos até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
  9. Por fim, adicione o macarrão de sopa e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 7 e 10 minutos).
  10. Em seguida, mexa ocasionalmente para evitar que o macarrão grude no fundo. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com o restante do cheiro-verde.

Informações adicionais

  • Substitua o macarrão por arroz, se preferir.
  • Para um toque especial, adicione um pouco de gengibre ralado durante o refogado.
  • Sirva com pão fresco ou torradas para complementar o prato.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Pão de queijo de colher, rápido, fofinho e muito fácil de fazer
Cuca salgada de calabresa, saborosa, fofinha e com farofa crocante
Então, Pão caseiro sovado, fofinho, saboroso e ideal para o seu café da tarde

Resumo
recipe image
Nome da receita
Sopa de carne
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DESSAS RECEITAS