Sopa de legumes com calabresa: uma delícia aconchegante para esquentar seu dia

Nada como uma sopa quente e reconfortante para aquecer os corações e os estômagos, especialmente nas noites mais frescas. A Sopa de Legumes com Calabresa é a combinação perfeita de sabores e texturas, proporcionando um prato cremoso, rico em nutrientes e extremamente saboroso. Essa receita é a pedida certa para quem busca conforto em uma refeição simples, mas cheia de sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e passos simples de seguir, essa sopa promete agradar a todos na família, se tornando rapidamente uma das suas receitas favoritas. Vamos ao preparo?

Ingredientes da sopa de legumes com calabresa

• 200 gramas de linguiça calabresa;
• Duas batatas médias;
• Uma cenoura;
• 1 chuchu;
• 1 ½ xícara de macarrão de sua escolha;
• Meia xícara de leite;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Uma colher (sopa) de maisena;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• Dois dentes de alho amassados;
• Sal, colorau e cheiro verde a gosto;
• Óleo;
• Água conforme necessário.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e adicione a calabresa picada para fritar em fogo médio até que comece a dourar.
2. Em seguida, acrescente o tomate picado e o alho amassado ao refogado, misturando bem.
3. Logo após, tempere com sal e colorau, adicionando em seguida as batatas, cenouras e chuchu picados.
4. Então cubra os legumes com água fervente, ajustando a quantidade para que fiquem totalmente imersos, e deixe cozinhar até que estejam al dente.
5. A seguir, introduza o macarrão à sopa, mexendo bem. Se for necessário, acrescente mais água para cobrir o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
6. Logo depois, adicione o extrato de tomate à mistura, deixando a sopa ferver brevemente para incorporar os sabores.
7. Então, incorpore o creme de leite e o cheiro verde picado, misturando bem para homogeneizar.
8. Por fim, dissolva a maisena no leite e adicione à sopa, mexendo continuamente. Ajuste o sal conforme necessário e, se a sopa estiver muito espessa, adicione mais água. Deixe ferver por mais 2 a 3 minutos antes de servir.

Informações Adicionais:

• Para uma sopa ainda mais saborosa, você pode utilizar caldo de legumes ou de carne no lugar da água, enriquecendo ainda mais o sabor.
• Se preferir uma sopa mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light.
• Esta sopa pode ser servida com pães crocantes, torradas ou até mesmo com um fio de azeite extra virgem por cima para um toque final de sabor.

Com esta Sopa de Legumes com Calabresa, você tem a garantia de uma refeição deliciosa, saudável e reconfortante. Ideal para dias frios ou simplesmente quando a vontade de uma sopa caseira apertar. Experimente e deixe que o sabor fale por si!

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