Sopa de legumes com carne, macarrão e temperos caseiros, ideal para aquecer e nutrir no inverno. Melhoramos e adaptamos essa receita incrível do canal Receitas de Pai. Essa sopa combina legumes frescos, carne macia e um toque especial de temperos, tornando-se uma refeição completa e reconfortante. Fácil de preparar, é uma escolha perfeita para aquecer as noites frias e agradar a toda a família.
Ingredientes da sopa de legumes com carne
- 1 batata grande em cubos;
- 1/2 chuchu grande em cubos;
- 1 cenoura média em rodelas;
- 1/2 abobrinha picada (com casca);
- 1 pedaço de abóbora de pescoço em cubos;
- 100 g de macarrão (tipo ave-maria ou conchinha);
- 200 g de coxão mole cortado em tiras;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 cebola picada;
- 1 colher (chá) de curry ou cúrcuma (opcional);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite para refogar;
- Água suficiente para cozinhar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela grande e adicione um fio generoso de azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho e refogue mais um pouco.
- Logo depois, adicione o coxão mole em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe a carne dourar levemente, mexendo ocasionalmente para selar todos os lados.
- Logo após, polvilhe o curry ou cúrcuma sobre a carne e misture bem. Então acrescente os legumes: batata, chuchu, cenoura, abobrinha e abóbora. Mexa tudo delicadamente para misturar os sabores.
- Em seguida, adicione o macarrão e cubra tudo com água suficiente para cozinhar. Misture bem, tampe a panela e deixe ferver.
- Então, quando começar a fazer pressão (se estiver usando panela de pressão), conte 15 minutos e desligue o fogo. Se estiver usando panela comum, cozinhe até os legumes estarem macios e o macarrão bem cozido.
- Em seguida, para deixar a sopa mais encorpada, bata uma pequena quantidade de legumes com caldo no liquidificador e devolva à panela. Misture bem para engrossar a sopa.
- Por fim, ajuste o sal e sirva quente. Para um toque especial, finalize com azeite ou queijo ralado por cima.
Informações adicionais e dicas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: Serve de 4 a 6 pessoas
Dica Extra: Personalize sua sopa com legumes de sua preferência, como batata-doce ou mandioquinha. Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para finalizar com mais sabor.
Veja o vídeo completo da receita
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