Sopa de macarrão com carne moída e legumes, uma refeição completa e deliciosa

Com preparo rápido e fácil, esta sopa nutritiva vai se tornar uma das suas preferidas para qualquer dia da semana. Essa receita foi simplificada e adaptada do canal Vanessa Maracia Receitas, trazendo uma combinação de ingredientes que oferece o equilíbrio perfeito entre proteínas e vegetais.

Ingredientes da sopa de macarrão com carne moída

• 400g de carne moída;
• 2 batatas pequenas;
• 1 chuchu;
• 3 cenouras pequenas;
• 2 tomates pequenos;
• 3 mandioquinhas;
• Cebola e alho a gosto;
• 1 ½ copo de macarrão Ave Maria (ou outro de sua escolha);
• 2 cubos de caldo de galinha (ou carne);
• Páprica a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite para refogar;
• Cheiro-verde a gosto;

Modo de preparo da sopa de macarrão com carne moída

1. Primeiramente, descasque e rale os legumes (batata, cenoura, chuchu e mandioquinha) ou, se preferir, corte-os em cubos pequenos.
2. Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem, liberando o aroma.
3. Logo após, acrescente os tomates picados e refogue até que eles fiquem bem cozidos. Enquanto isso, adicione a carne moída e mexa ocasionalmente até que ela doure por completo.
4. Agora, coloque água suficiente para cobrir a carne na panela. Tampe e deixe ferver até levantar fervura.
5. Em seguida, quando a água estiver fervendo, adicione os legumes ralados ou em cubos. Mexa bem para que se integrem ao caldo. 
6. Logo depois, tempere com páprica, pimenta-do-reino e os cubos de caldo, e cozinhe por mais 5 minutos.
7. A seguir, adicione o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
8. Por fim, ajuste o sal e adicione mais água quente, se necessário, para garantir a consistência desejada da sopa.
9. Então, finalize com cheiro-verde picado para dar cor e sabor extra ao prato, e sirva imediatamente.

Informações adicionais

• Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma folha de louro durante o cozimento.
• Para variar, você pode trocar o macarrão Ave Maria por outro de sua preferência, como fusilli ou conchinha.
• Essa sopa pode ser armazenada na geladeira por até dois dias e reaquecida na hora de servir, mantendo o sabor delicioso.

Essa receita é uma opção prática e saudável para os dias frios ou quando você quer algo nutritivo e fácil de preparar!

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