Sopa de mandioca com costela, muito saborosa e apetitosa, faça assim

Gente, essa receita de sopa de mandioca com costela é deliciosa e cremosa, perfeito para fazer a qualquer dia. Confira.

Ingredientes da sopa de mandioca com costela

• 500 g de costela bovina sem osso cortada;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 cubos de caldo de costela;
• 1 l de água fervente;
• 800 g de mandioca cortada;
• Salsinha a gosto;

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela de pressão, leve ao fogo e aquece o óleo em fogo médio.

Em seguida, coloque a costela e deixe dourar, acrescente a cebola picada e o alho picado, deixe refogar por um minuto.

Logo após, dissolva um cubo de caldo de costela na água fervente, junte na panela deixe cozinhar por 30 minutos, contados a partir do início da pressão, (se for necessário cozinhe por mais 5 minutos ou até que a carne esteja bem macia).

Então depois, retire do fogo e espere a pressão sair, feito isso, desfie a carne e reserve.

Em seguida, na mesma panela com o caldo que sobrou acrescente a mandioca e o outro cubo de caldo de costela, se necessário acrescente mais um pouco de água.

Então tampe a panela e leve ao fogo, deixando cozinhar por mais uns 10 minutos, após ter pegado pressão.

Por fim, amasse grosseiramente a mandioca com a ajuda de um garfo ou bata no liquidificador com um pouco da água, junte a carne desfiada, a salsinha, se caso seja necessário acrescente mais água.

Logo depois misture e leve para cozinha e por mais 5 minutos, corrija o tempero se for necessário. Transfira para uma sopeira ou deixe na panela. Sirva em seguida.

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