Sorvetão de chocotone cremoso, fácil e perfeito para surpreender na ceia de natal

Veja agora como fazer sorvetão de chocotone com ganache e creme de leite ninho, sucesso garantido. Melhoramos e adaptamos essa receita incrível do canal Gabriel Freitas, trazendo praticidade para sua sobremesa natalina. Com uma combinação irresistível de chocotone, ganache de chocolate e creme de leite ninho, o sorvetão é a opção perfeita para encantar a todos nas festas de fim de ano. Além disso, você pode variar os sabores e personalizar ao seu gosto. Veja como é simples e prepare hoje mesmo!

Ingredientes do sorvetão de chocotone

Para o ganache de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);

Creme de leite ninho:

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada);
• 1 xícara de chá de leite em pó;
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada);
• 700 ml de leite integral;

Para a montagem:

• 300 g de chocotone (ou panetone, picado em pedaços pequenos);
• Uma gota de óleo vegetal (opcional);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, num recipiente, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
2. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até formar um ganache homogêneo. Reserve.
3. Logo depois, utilize uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro. Despeje todo o ganache no fundo da forma.
4. Em seguida, em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite integral.
5. Logo depois, retire a forma do congelador e despeje o creme de leite ninho sobre o chocotone.
6. Então para facilitar, aqueça levemente a parte externa da forma com as mãos ou um pano morno antes de desenformar.
7. Em seguida, espalhe uma gota de óleo vegetal com um papel absorvente para facilitar o desenforme.
8. Adicione os pedaços de chocotone, formando uma camada uniforme sobre o ganache.
9. Então leve ao congelador enquanto prepara o creme de leite ninho.
10. Logo depois, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos.
11. Por fim, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
12. Então alise a superfície e leve ao congelador novamente por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
13. Sirva decorado com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

Informações adicionais

• Dicas:
  • Para um sabor ainda mais natalino, adicione essência de panetone ao ganache.
  • Substitua o chocotone por retalhos de panetone para aproveitar sobras de outras receitas.
• Sugestões de acompanhamento:
  • Sirva com uma calda de frutas vermelhas para um toque especial.

Veja o vídeo completo da receita

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