Sorvetão de doce de leite com chocolate, vem ver como fazer essa sobremesa irresistível

Simplificamos essa receita deliciosa do canal Letícia Sweet Cake para torná-la mais prática e acessível, utilizando ingredientes simples que você encontra facilmente. O Sorvetão combina a cremosidade do Doce de Leite com uma deliciosa camada de Ganache de Chocolate, trazendo uma textura incrível para os dias mais quentes. Vamos aprender como preparar essa maravilha?

Ingredientes

• 160 g de Chocolate meio amargo (ou ao leite)
• 1 caixa de Creme de Leite
• 500 ml de Leite integral
• 600 g de Doce de Leite
• 4 gemas (sem a pele)
• 1 pote de Nata ou Creme de Leite fresco

Modo de preparo do sorvetão de doce de leite com chocolate

1. Primeiramente, prepare a cobertura de Ganache de Chocolate: Em uma tigela, adicione o Chocolate meio amargo e uma caixa de Creme de Leite. Em seguida, leve ao micro-ondas por 1 minuto até derreter, mexendo bem até formar uma ganache lisa e brilhante. Logo depois, despeje essa ganache no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro untada com óleo. Reserve no congelador até firmar.
2. Em seguida, prepare o creme do Sorvetão: Numa panela, adicione o Leite integral, o Creme de Leite, o Doce de Leite e as gemas sem a pele. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Depois que o creme ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
3. Logo após, misture a Nata: Quando o creme estiver frio, adicione a Nata ou o Creme de Leite fresco e misture delicadamente até incorporar. Se preferir, você pode bater levemente a Nata para dar mais volume à sobremesa. Isso ajudará a garantir que o Sorvetão fique ainda mais cremoso.
4. Agora, monte o Sorvetão: Despeje metade da massa do Sorvetão por cima da ganache já congelada. Leve ao congelador por 30 minutos para firmar levemente. Em seguida, adicione uma camada de Doce de Leite puro no meio e despeje o restante da massa do Sorvetão por cima.
5. Por fim, finalize e deixe congelar: Cubra a forma com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 12 horas, ou até que o Sorvetão esteja completamente firme. Para desenformar, coloque a forma em água morna ou aqueça levemente na chama do fogão para soltar o fundo e as laterais.

Informações adicionais

Esse Sorvetão pode ser armazenado no congelador por até 30 dias. Após desenformar, fatie as porções desejadas e volte o restante ao congelador para facilitar o consumo. A sobremesa fica cremosa e com um sabor equilibrado entre o doce de leite e o chocolate, perfeito para qualquer ocasião!