Sorvete cremoso de abacaxi caseiro, refresque-se com essa receita fácil e deliciosa

Sorvete cremoso de abacaxi caseiro com um toque especial para deixar o verão ainda mais gostoso. Adaptamos essa receita deliciosa do canal da Rosi Mazegohan para você preparar um sorvete de abacaxi incrível em casa. Esse sorvete leva abacaxi caramelizado e outros ingredientes que garantem uma textura cremosa e sabor marcante. Com emulsificante e liga neutra, ele fica tão cremoso quanto o de sorveteria e pode ser feito de maneira simples com ingredientes acessíveis. Confira o passo a passo e aproveite para refrescar o seu dia.

Ingredientes do sorvete cremoso de abacaxi

• 1 abacaxi pérola picado em cubos (650 g);
• 200 g de leite condensado (meia caixinha);
• 325 g de açúcar refinado;
• 200 ml de creme de leite;
• 200 ml de chantilly;
• ½ xícara de leite em pó;
• 1 colher de sopa de liga neutra;
• 1 colher de sopa de emulsificante;
• 500 ml de leite integral gelado;

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Em seguida, cozinhe até o abacaxi soltar água, depois deixe reduzir até que o líquido fique espesso e caramelizado. Isso leva alguns minutos.
3. Assim que o abacaxi estiver bem cozido e com pouca calda, retire do fogo e deixe esfriar na própria panela.
4. Enquanto o abacaxi esfria, prepare os outros ingredientes. Então coloque o abacaxi frio na batedeira junto com o leite condensado, o creme de leite, o chantilly, o leite em pó, a liga neutra, o emulsificante e o leite integral.
5. A seguir, bata todos os ingredientes na batedeira até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa.
6. Logo depois, despeje o sorvete em potes, deixando um pouco de espaço para que ele possa expandir no freezer.
7. Por fim, leve ao freezer por no mínimo 12 horas antes de servir, para que atinja a consistência ideal.

Informações adicionais

• Dica: Guarde o sorvete em potes de sorvete reutilizados para facilitar o armazenamento e o consumo.
• Armazenamento: Esse sorvete caseiro dura até 3 meses no freezer.
• Observação: O uso da liga neutra e do emulsificante é opcional, mas eles ajudam a manter o sorvete mais cremoso e sem cristais de gelo.

Veja o vídeo completo da receita

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