Sorvete de manga profissional com uma receita simples, econômica e super cremosa! Prepare agora mesmo essa delícia! Melhoramos essa receita deliciosa do canal Nandu Andrade, que ensina como fazer um sorvete de manga profissional, com uma textura incrível e sabor marcante. Essa receita é feita com manga natural, leite condensado e alguns ingredientes que deixam o sorvete sem cristais de gelo, bem cremoso e perfeito para servir em qualquer ocasião. Confira o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com um sorvete digno de sorveteria!
Ingredientes do sorvete de manga
Para o sorvete:
- 2 mangas Tommy (aproximadamente 600 g de polpa).
- 1 lata de leite condensado (395 g).
- 100 g de açúcar.
- 5 colheres de sopa de leite em pó.
- 500 ml de leite integral.
- 1 colher de sopa de liga neutra.
- 1 colher de sopa de emulsificante.
- Corante alimentício amarelo (opcional).
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque as mangas e corte a polpa em pedaços pequenos. Coloque os pedaços no liquidificador e adicione o leite condensado. Em seguida, acrescente o açúcar, o leite em pó, o leite integral e a liga neutra.
- Logo depois, bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Então, transfira a mistura para uma forma de alumínio ou um recipiente metálico. O alumínio acelera o processo de congelamento, mas, caso não tenha, utilize um recipiente plástico com tampa.
- Logo depois, leve ao freezer até que a mistura comece a endurecer, formando cristais de gelo nas bordas (aproximadamente 2 a 4 horas).
- Depois disso, retire a mistura do freezer e divida-a em duas partes iguais.
- Em seguida, coloque uma parte na batedeira, adicione 1/2 colher de sopa de emulsificante e bata até que a mistura dobre de volume e fique bem leve.
- Então se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício amarelo para intensificar a cor do sorvete.
- Logo depois, repita o mesmo processo com a segunda metade da mistura. Em seguida, transfira tudo para um recipiente com tampa e leve ao freezer novamente por no mínimo 6 horas ou até que o sorvete esteja completamente firme.
- Por fim, sirva o sorvete em bolas e aproveite essa delícia super cremosa e cheia de sabor.
Informações adicionais
- Dica de preparo: Se quiser variar, substitua as mangas por outra fruta de sua preferência, como morango ou abacaxi.
- Rendimento: Aproximadamente 2 litros de sorvete.
- Armazenamento: Mantenha no freezer por até 15 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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