Strogonoff de legumes cremoso e saboroso, prepare agora

Aprenda a fazer um strogonoff de legumes cremoso, perfeito para qualquer refeição e muito fácil. Esta receita deliciosa de estrogonofe de legumes foi inspirada no canal Receitas Da Cris, com toques simples que deixam os legumes ainda mais saborosos. Este prato é ideal para quem busca uma opção prática e saudável. A textura cremosa e o sabor único do creme de leite combinam perfeitamente com os legumes frescos. Perfeita para acompanhar arroz, carnes ou até para servir como prato principal!

Ingredientes do strogonoff de legumes

• 3 fios de óleo;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cenoura média descascada e picada;
• Uma abobrinha picada (sem sementes);
• 1 chuchu descascado e picado;
• Uma cabeça de brócolis em pequenos buquês;
• 1 colher de chá de colorau (opcional);
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (a gosto);
• 1/2 colher de sopa de sal (ajuste conforme o gosto);
• Água suficiente para cobrir os legumes;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada);

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela média e adicione os fios de óleo. Coloque a cebola picada e refogue até murchar.
2. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente. Misture bem para liberar o aroma.
3. Logo depois, insira os legumes que demoram mais para cozinhar, como a cenoura. Acrescente também a abobrinha e o chuchu, mexendo bem.
4. Enquanto isso, tempere com colorau, pimenta-do-reino e sal. Misture os ingredientes e ajuste os temperos ao seu gosto.
5. Então, cubra os legumes com água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que fiquem levemente macios.
6. A seguir, adicione os buquês de brócolis e cozinhe por cerca de 3 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
7. Depois disso, acrescente o extrato de tomate para engrossar o molho e intensificar o sabor. Misture bem.
8. Por fim, com os legumes já cozidos, adicione o creme de leite. Mexa até que o molho fique homogêneo e deixe levantar fervura. Desligue o fogo.

Informações Adicionais

• Dica: Sirva com arroz branco e uma carne grelhada para uma refeição completa.
• Variante: Substitua os legumes por outros de sua preferência, como batata ou ervilha.
• Sugestão: Este prato também é uma ótima opção para marmitas, pois combina com diversos acompanhamentos.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Bolinho de feijão com calabresa, é assim que a vovó faz na roça, vem ver
Cuscuz simples e delicioso com bacon e calabresa, confira como preparar
Então, Frango assado na frigideira com marinada de laranja, perfeito para fazer no dia a dia