Suflê de queijo e cenoura, super fofinho e saboroso, vem ver

Gente, esse suflê de queijo e cenoura é simplesmente maravilhoso, a massa fica super leve e fofinha. Confira o modo de preparo.

Ingredientes do suflê de queijo

• 5 claras;
• 3 gemas;
• ½ xícara (chá) de leite;
• 1½ colher (sopa) de manteiga;
• Uma cenoura grande ralada;
• 1½ colher (sopa) de farinha de trigo;
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• Noz moscada a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em ramequim ou uma assadeira, unte com manteiga e farinha, reserve na geladeira.
2. Em seguida, em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo, misture, depois leve ao fogo alto até engrossar.
3. Logo após, junte a cenoura e continue mexendo com fogo baixo, depois desligue e coloque o queijo, tempere com a noz e a pimenta do reino, misture e reserve.
4. Logo depois, em uma batedeira coloque as claras e bata com uma pitada de sal, até ficarem no ponto de neve, reservando.
5. A seguir, na mistura da panela adicione a gemas e misture até ficar homogênea.
6. Logo depois adicione um terço das claras na mistura e mexa de cima para baixo, para não perder o ar das claras.
7. Por fim, adicione o resto das claras aos poucos, mexendo delicadamente até encorpar, depois despeje a massa no ramequim ou na assadeira.
8. Então, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos ou até crescer e dourar levemente. Sirva em seguida.

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