Tapioca de coco na cuscuzeira, receita prática, deliciosa e sem forno para o dia a dia

Aprenda a preparar uma tapioca de coco na cuscuzeira, com sabor irresistível e textura macia. Essa receita foi adaptada do canal Nandu Andrade para simplificar ainda mais o preparo. A tapioca de coco feita na cuscuzeira é prática, saborosa e não precisa de forno. Combinando coco fresco e leite de coco caseiro, é perfeita para qualquer refeição ou sobremesa. Com um toque de leite condensado, fica ainda mais irresistível. Acompanhe o passo a passo para fazer essa delícia na sua casa!

Ingredientes da tapioca de coco na cuscuzeira

• 240 ml de água morna;
• 150 g de coco fresco ralado (ou em pedaços, sem a casca);
• 2 xícaras de tapioca granulada (300 g);
• 100 g de coco ralado adicional (fresco ou industrializado, sem açúcar);
• 3 colheres de sopa de açúcar (ou 5, se não usar leite condensado);
• 1 pitada de sal;
• Leite condensado a gosto para finalizar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare o leite de coco caseiro. Bata no liquidificador a água morna com o coco fresco por cerca de 1 minuto.
2. Em seguida, coe o líquido utilizando uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o leite. Descarte o bagaço, pois já terá transferido o sabor para o leite.
3. Logo após, adicione o açúcar e o sal ao leite de coco e misture bem. Reserve.
4. Enquanto isso, em uma tigela, misture a tapioca granulada com o coco ralado fresco. Caso não tenha coco fresco, utilize o coco industrializado sem açúcar.
5. A seguir, despeje o leite de coco na mistura de tapioca, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Deixe hidratar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que forme grumos.
6. Em seguida, coloque água na cuscuzeira, deixando cerca de 1,5 cm abaixo da grade.
7. Então, transfira a mistura de tapioca hidratada para a cuscuzeira, pressionando levemente para ajustar. Não compacte demais para manter a textura leve.
8. Por fim, cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Após esse tempo, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
9. Então finalize com leite condensado a gosto e sirva ainda quente ou gelado.

Informações adicionais

• Dica: Se desejar, decore com mais coco ralado por cima antes de servir.
• Sugestão: Acompanhe com um café fresco ou chá para um lanche especial.
• Conservação: Armazene na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Veja o vídeo completo da receita

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