Vem aprenda a fazer um tender com molho de laranja agridoce, fácil, saboroso e perfeito para a ceia. Melhoramos e adaptamos essa deliciosa receita do canal Nandu Andrade para você fazer bonito no Natal. O tender com molho de laranja agridoce é uma combinação equilibrada de sabores doces e salgados, complementado por uma apresentação encantadora com cravos e laranjas. É uma opção prática, assada no forno e com um toque especial de molho de laranja que vai deixar sua ceia ainda mais sofisticada. Prepare essa delícia e impressione seus convidados.
Ingredientes do tender com molho de laranja
Para o tender:
- 1 tender bolinha (aproximadamente 1 kg);
- Cravos-da-índia a gosto;
- 240 ml de suco de laranja fresco (1 xícara);
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de manteiga (derretida ou em temperatura ambiente);
- ½ colher de chá de sal;
Para o molho de laranja:
- 120 ml de suco de laranja fresco (½ xícara);
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, comece fazendo cortes superficiais no tender, formando losangos.
- Em seguida, insira os cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes para decorar e aromatizar. Reserve.
- Logo depois, misture 4 colheres de sopa do suco de laranja com o mel, a manteiga e o sal em uma tigela pequena. Mexa bem até incorporar.
- Então coloque o tender em uma forma forrada com duas folhas de papel alumínio e despeje o molho sobre ele, cobrindo toda a superfície.
- Em seguida, envolva o tender com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora.
- Logo após 1 hora, retire o papel alumínio e regue o tender com o molho da forma.
- Em seguida, deixe no forno por mais 20 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos, até dourar.
- Enquanto o tender está no forno, prepare o molho. Misture o suco de laranja reservado com o amido de milho.
- Em seguida em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro.
- Logo depois, adicione metade do suco de laranja sem o amido e mexa até dissolver o caramelo.
- Então acrescente o restante do suco com o amido e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente. Reserve.
- Por fim, sirva o tender decorado com rodelas de laranja frescas ou desidratadas, alecrim, tomilho e pimenta-biquinho para um toque especial.
Informações adicionais
- Dica: O molho de laranja pode ser feito com antecedência e aquecido antes de servir.
- Experimente servir o tender com acompanhamentos como arroz com amêndoas ou salada de batatas.
Veja o vídeo completo da receita
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