Torresmo crocante, descubra como fazer o melhor torresmo da sua vida

Aprenda a fazer um torresmo crocante, sequinho e irresistível, ideal para qualquer ocasião, confira agora mesmo. Esta receita incrível de torresmo foi adaptada e simplificada a partir do canal Receitas de Pai, mantendo o sabor e a crocância que são o segredo deste prato. Aprenda a preparar o torresmo perfeito, com uma textura sequinha por fora e macia por dentro, ideal para acompanhar uma bebida gelada ou até como aperitivo para festas. Além de ser uma receita prática, ela é ideal para aqueles que querem aprender a fazer torresmo de maneira simples, sem perder o sabor.

Ingredientes do torresmo crocante

• 1 kg de barriga de porco, preferencialmente com uma quantidade generosa de carne;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 dentes de alho bem picados;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Suco de limão (opcional, para servir);

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte a barriga de porco ao meio e depois em tiras largas, aproximadamente de três dedos de espessura. Isso garante que, ao fritar, o torresmo encolha sem ficar pequeno demais.
2. Em seguida, tempere a carne com o alho bem picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
3. Então deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
4. Enquanto isso, aqueça uma quantidade moderada de gordura (óleo ou banha) em uma panela de pressão, porém sem deixar muito quente para evitar que o torresmo queime rápido.
5. Logo depois, ao colocar os pedaços de carne, mantenha o fogo baixo para que fritem lentamente e formem a casquinha crocante.
6. Logo após, vá mexendo de vez em quando para garantir que fritem por igual. Após alguns minutos, aumente ligeiramente o fogo para dourar bem os pedaços. Quando atingirem uma cor dourada e a casquinha estiver crocante, retire e escorra o excesso de óleo.
7. Por fim, deixe os pedaços esfriarem um pouco antes de servir. Se desejar, esprema um pouco de limão sobre o torresmo para dar um toque de frescor.

Informações Adicionais

• Dica: Para evitar que o torresmo estoure, mantenha o fogo moderado no início da fritura e aumente gradualmente. Isso também ajuda a garantir uma crocância uniforme.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva com uma bebida gelada como cerveja ou refrigerante, ou ainda um molho de limão e pimenta para realçar o sabor.

Veja o vídeo completo da receita

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