O torresmo de rolo é um prato sofisticado e uma variação deliciosa do torresmo tradicional, conhecido por sua crocância irresistível e sabor inigualável. Esta receita é ideal para quem busca impressionar em uma festa ou apenas quer desfrutar de um petisco saboroso em casa. O segredo para um torresmo de rolo perfeito está na preparação cuidadosa e na técnica de cozimento, que garantem que ele fique sequinho por fora e suculento por dentro. Siga este guia passo a passo para fazer o melhor torresmo de rolo que você já provou.
Ingredientes do torresmo de rolo
- Alho picado a gosto;
- 3 kg de entremeada (panceta ou barriga de porco);
- Suco de 1 limão;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Barbante culinário para amarrar;
- Óleo suficiente para fritar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a panceta limpando-a bem. Coloque-a em uma superfície plana e regue com o suco de limão, garantindo que toda a peça seja bem coberta. Isso ajudará a amaciar a carne e a agregar sabor.
- Logo depois, tempere generosamente com sal, pimenta do reino e alho picado. Espalhe os temperos uniformemente por toda a superfície da carne para que os sabores penetrem bem.
- Em seguida, enrole a panceta cuidadosamente, começando pelo lado maior, para formar um rolo firme.
- Então use o barbante culinário para amarrar o rolo de carne, garantindo que ele mantenha sua forma durante o cozimento.
- Logo depois, coloque o rolo de torresmo em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Após assar, deixe o torresmo descansar até amornar, então corte em fatias de espessura média. Coloque as fatias em uma bandeja e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Para fim, aqueça óleo abundante em uma frigideira e frite as fatias de torresmo até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados. Tome cuidado para não queimar.
- Então, escorra o excesso de óleo colocando os torresmos sobre papel absorvente ou uma grade de resfriamento.
Informações adicionais
- Servir o torresmo de rolo com limão cortado e um molho picante eleva ainda mais o sabor.
- Mantenha o torresmo em um local aquecido se for servir imediatamente, ou reaqueça no forno por alguns minutos antes de servir se necessário.
Este torresmo de rolo é um prato que definitivamente fará sucesso, proporcionando uma experiência gastronômica que todos pedirão para repetir. Desfrute deste delicioso petisco que é tanto um prazer visual quanto um deleite para o paladar!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
