Torresmo sequinho, aprenda o segredo para crocância perfeita

Descubra como preparar um torresmo sequinho e crocante com um truque especial e muito simples de fazer. Melhoramos essa deliciosa receita do canal Cozinha sem Misterio e garantimos o segredo para um torresmo perfeito. Este preparo é ideal para quem quer um petisco irresistível e crocante, sem erro. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai aprender a fazer um torresmo dourado, sequinho e cheio de sabor. Use o truque do fermento e surpreenda seus convidados com esse clássico da culinária brasileira.

Ingredientes do torresmo sequinho

• 1 kg de barriga de porco (ou toicinho);
• ½ colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo);
• Óleo para fritura;

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a barriga de porco em pedaços pequenos e tempere com o sal e o fermento. Misture bem para que o tempero fique distribuído uniformemente.
2. Em seguida, em uma panela grande, adicione uma pequena quantidade de óleo apenas para evitar que a carne grude no início do preparo.
3. Logo depois, coloque os pedaços de barriga na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos. Então mexa de tempos em tempos, sempre desligando o fogo antes de mexer para evitar respingos.
4. Logo após os primeiros 5 minutos, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 20 minutos. Mexa a cada 5 minutos até que a carne fique dourada e solte toda a gordura.
5. Por fim, retire os pedaços dourados do óleo, escorra bem e coloque-os em uma forma. Leve ao congelador por 30 minutos.
6. Enquanto isso, aqueça novamente o óleo retirado da panela e verifique se está bem quente.
7. Então, coloque os pedaços de torresmo congelados aos poucos e frite por cerca de 3 minutos, até que fiquem crocantes e dourados.
8. Por fim, retire os torresmos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva ainda quente e aproveite!

Informações adicionais

• O fermento químico ajuda a deixar o torresmo mais crocante e sequinho, sem absorver muita gordura.
• Durante a fritura final, adicione os pedaços aos poucos para que tenham espaço suficiente no óleo quente.
• Este torresmo é perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou como petisco em festas e reuniões.

Veja o vídeo completo da receita

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