Essa torta de maçã cremosa com farofa é simplesmente perfeita, todo mundo que prova, aprova! Além disso, tem tudo haver com natal.
Ingredientes da torta de maçã cremosa com farofa
- Três gemas;
- cinco maçãs picadas;
- 100g de manteiga gelada;
- meia xícara (chá) de açúcar;
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Uma colher (sopa) de açúcar;
- baunilha a gosto;
- Uma colher (sopa) de fermento em pó;
- Uma pitada de sal;
- 200 ml de suco de laranja;
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ¼ xícara (chá) de açúcar;
- Uma colher (sopa) de manteiga;
- canela em pó a gosto;
Merengue
- 3 claras;
- 4 xícaras (chá) de açúcar;
- Uma colher (sopa) de amido de milho;
- Uma pitada de sal.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal, misture até incorporar.
- Em seguida, junte a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos, depois adicione o açúcar e baunilha, misture.
- Então coloque as gemas e continue amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea reserve.
- Logo depois, coloque as maçãs picadas em uma tigela e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela leve ao fogo baixo e coloque a manteiga e o açúcar, misture bem até dissolver.
- A seguir, coloque a farinha de trigo e mexa bem para incorporar, depois coloque o suco de laranja e continue mexendo até obter um mingau cremoso.
- Logo após, despeje a mistura de massa sobre as maças e mexa bem até envolverem, reserve.
- Enquanto isso, em uma batedeira coloque as claras e o sal, bata tudo por 1 minuto, com ela ainda ligada acrescente o açúcar aos poucos até obter o ponto de neve.
- Logo após, adicione o amido de milho e bata mais pouco até incorporar, reserve.
- Em seguida, coloque metade da farofa no fundo de uma forma, depois adicione o creme de maçãs e espalhe bem até nivelar
- Então coloque por cima o merengue e espalhe bem, depois polvilhe o restante da farofa e espalhe bem para ficar uniforme.
- Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 50 minutos ou até dourar. Sirva em seguida após esfriar.
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Resumo
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Nome da receita
Torta de maçã cremosa com farofa
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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