Veja como fazer essa torta de manga com merengue simples e cheia de sabor para sua ceia de natal. Essa sobremesa incrível foi inspirada no canal Gabriel Freitas e traz o frescor da manga combinado com um merengue cremoso. A base de biscoito, o recheio de mousse e a cobertura delicada tornam essa torta uma opção perfeita para ceias de natal ou qualquer ocasião especial. Fácil de preparar, ela tem um visual encantador e um sabor irresistível. Siga o passo a passo e leve essa delícia à sua mesa!
Ingredientes da torta de manga com merengue
Para a base:
- 200 g de biscoito (maizena, maria ou leite maltado);
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida;
Mousse:
- 3 mangas grandes (preferencialmente tipo Palmer);
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 xícara de leite em pó;
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor;
Para o merengue:
- 3 claras;
- 1 xícara de açúcar refinado;
Modo de preparo
- Primeiramente, triture os biscoitos em um processador ou liquidificador até formar uma farinha fina.
- Então misture a manteiga amolecida até obter uma textura de areia úmida. Use as mãos para sentir o ponto correto.
- Logo depois, espalhe a mistura em um refratário ou forma, pressionando bem para formar a base. Reserve na geladeira enquanto prepara o mousse.
- Em seguida em um liquidificador, bata as mangas descascadas e picadas, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até obter um creme homogêneo.
- Então dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do liquidificador. Bata bem por mais 2 a 3 minutos.
- Logo depois, despeje o mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Enquanto isso em banho-maria, aqueça as claras com o açúcar, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Logo depois transfira para a batedeira e bata em alta velocidade até formar um merengue firme e brilhante.
- Por fim, espalhe o merengue sobre o mousse já firme, criando picos com uma colher ou espátula.
- Para finalizar, use um maçarico para dourar o merengue. Se preferir, decore com fatias de manga ou raspas de limão.
Informações adicionais
- Substitua a manga por outras frutas, como morango ou abacaxi, para variações de sabor.
- Deixe a torta na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
- Use mangas sem fibras para um resultado mais cremoso no mousse.
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