Essa torta de morango com recheio cremoso e ganache de chocolate, ideal para festas e celebrações de fim de ano. Essa receita foi extraída e adaptada do canal Confeitando com amor – Por Cris Scil e é a sobremesa ideal para quem busca algo sofisticado e simples de preparar. A combinação da base crocante, recheio cremoso de morango e a ganache de chocolate meio amargo traz o equilíbrio perfeito de sabores. Aprenda como preparar e surpreenda sua família!
Ingredientes da torta de morango
Para a base:
- 100 g de bolacha triturada (como bolacha maria ou maizena).
- 50 g de margarina derretida.
Para o recheio de morango:
- 200 g de morangos picados.
- 3 colheres de sopa de açúcar.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 100 ml de leite.
- 50 g de chocolate branco.
- 1 colher de sobremesa de suco em pó sabor morango (opcional).
Ganache:
- 80 g de chocolate meio amargo picado.
- 100 g de creme de leite.
Para decorar:
- Morangos cortados ao meio (quantidade a gosto).
Modo de preparo da torta de morango
- Em primeiro lugar, coloque os morangos picados e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe até formar uma geleia espessa. Reserve.
- Em seguida, numa panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho dissolvido no leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Então quando o creme atingir uma textura firme, acrescente o chocolate branco e misture até derreter.
- Logo depois, adicione o suco em pó sabor morango para intensificar o sabor e misture novamente.
- Por fim, incorpore a geleia de morango ao creme. Reserve, cobrindo com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
- Logo depois, triture as bolachas até formar uma farofa fina. Misture com a margarina derretida até formar uma massa úmida.
- Então forre o fundo de uma forma de fundo removível (17 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem.
- Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o restante.
- Em seguida, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
- Então misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache homogênea.
- Logo depois, retire a base da geladeira e espalhe o recheio de morango sobre ela, nivelando com uma espátula.
- Então cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
- Por fim, desenforme a torta com cuidado, utilizando um copo para apoiar a base enquanto remove o aro.
- Decore com morangos cortados ao meio ao redor da torta e sirva gelada.
Informações adicionais
- Validade: mantenha a torta refrigerada e consuma em até 3 dias.
- Dicas: se preferir, substitua os morangos por outra fruta de sua escolha, como framboesas ou cerejas.
- Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, com uma apresentação elegante e sabor irresistível.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Torta de morango
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média




