Vaca atolada com costela e mandioca, prepare agora para o almoço, vem ver

Descubra como fazer uma vaca atolada com costela e mandioca, um prato delicioso e aconchegante. A vaca atolada com costela e mandioca é uma receita tradicional e muito apreciada na culinária brasileira. Este prato combina a suculência da costela bovina com a maciez da mandioca, proporcionando uma refeição rica e saborosa. Melhore a experiência de suas refeições com este ensopado que é perfeito para aquecer os dias frios ou para compartilhar em um almoço de família. Esta versão foi simplificada do canal Vanessa Maracia Receitas, tornando o preparo acessível e prático.

Ingredientes da vaca atolada com costela

• 1 kg de costela bovina;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de páprica defumada;
• ½ colher de chá de pimenta do reino;
• 1 colher de chá de chimichurri;
• Sal a gosto;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• Bacon a gosto;
• Água suficiente para cobrir a carne;
• 500 g de mandioca cortada em pedaços;
• 1 pimenta dedo de moça (opcional);
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;

Modo de Preparo da vaca atolada com costela

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a costela bovina. Deixe dourar, lembrando de mexer ocasionalmente para que fique bem uniforme.
2. Em seguida, quando a carne estiver dourada, acrescente a páprica, a pimenta do reino, o chimichurri, o sal, a cebola, o alho e o bacon. Misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
3. Logo após, adicione água suficiente para cobrir a costela. Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 20 a 25 minutos.
4. Logo após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, retire um pouco da gordura que se forma na superfície do caldo.
5. Então, adicione a mandioca e a pimenta dedo de moça, caso opte por utilizá-la. Depois, acrescente o molho de tomate e ajuste o sal conforme o gosto.
6. Em seguida, tampe novamente a panela e cozinhe na pressão por mais 15 minutos. Por fim, sirva quente acompanhado de arroz branco e aproveite essa deliciosa refeição.

Informações Adicionais

• A vaca atolada é uma excelente opção para refeições em família, trazendo sabor e aconchego.
• Para variar, é possível adicionar outros legumes à receita, como cenoura ou batata-doce.
• O tempo de cozimento pode variar conforme a pressão da panela e o tamanho da costela, então, sempre verifique se a carne está bem macia.
• Para um toque especial, finalize o prato com salsinha picada antes de servir.

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